Chuť a vôňa tvarohových koláčov s tvarohom sú známe asi každému od detstva. Touto lahodnou pochúťkou nás naše babičky často rozmaznávali. Dnes, bohužiaľ, čoraz menej žien v domácnosti pečie tvarohové koláče vlastnými rukami. Pamätajme a varíme ich s láskou a potešením!
Je to nevyhnutné
-
- 0,5 l. mlieko
- 3 vajcia
- 1 polievková lyžica. Sahara
- 200 gr. maslo
- 800 gr. múka najvyššej triedy
- soľ na hrote noža. Na plnenie: 300 gr. tvaroh
- 2 žĺtky
- 0, 5 lyžice. Sahara
- vanilín
- 2 lyžice. lyžice múky
Inštrukcie
Krok 1
Kváskové cesto rýchlo premiesime. Za týmto účelom pridajte do teplého mlieka droždie. Za stáleho miešania ich lyžičkou rozpustíme v mlieku. Potom pridáme lyžicu cukru a pohár múky. Múku preosejeme cez sitko. Umiestnite na teplé miesto na 5-10 minút.
Krok 2
Pripravte muffin. V miske zmiešame cukor, vajcia a soľ. Maslo rozpustíme v samostatnej miske. Ochlaďte to.
Krok 3
Do cesta pridáme výpek a maslo. Všetko dobre premiešajte. Teraz postupne do cesta pridávajte zvyšnú múku. Cesto vymiesime na stole. Keď sa stane elastickým, vláčnym a prestane sa držať na rukách, cesto je pripravené. Zaberie vám to asi 15 minút. Potom cesto vložte späť do misky, zakryte ho čistou utierkou a odložte na teplé miesto bez prievanu. Keď sa vaše cesto strojnásobí, môžete začať tvarovať naše tvarohové koláče.
Krok 4
Cesto preložíme na stôl. Rozdelíme ho nožom na rovnaké časti. Z každého kúska vyvaľkajte žemľu a dajte na vymastený plech vo vzdialenosti 5-7 cm od seba. Keď sa cesto blíži, pripravte si tvarohovú plnku. Za týmto účelom zmiešame tvaroh s cukrom, žĺtkami, rozpusteným maslom, vanilkou a múkou.
Krok 5
Vezmite pohár a ponorením jeho dna do rastlinného oleja urobte na každej žemli priehlbinku. Okraje žemle potrieme žĺtkom a drážky vyplníme tvarohovou plnkou.
Krok 6
Tvarohové koláče pečieme do mäkka pri teplote 210 - 220 ° C. Dobrú chuť!
