Varte neskutočne vynikajúce chrumkavé bravčové mäso. Môžete podávať s rukolou, posypať citrónovou šťavou. Môže sa tiež podávať s čerstvými paradajkami a špenátom.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 2 vykostené bravčové karé s hmotnosťou každého 220 g;
- - 80 g strúhanky;
- - 2 vajcia;
- - pol pohára suchého bieleho vína;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja, múka;
- - čerstvá petržlenová vňať, soľ, korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Strúhanku zmiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou, pridáme korenie a soľ. Každý kúsok bravčového mäsa nakrájajte na polovicu, mäso dobre prešľahajte medzi vrstvami potravinovej fólie. Kotlety urobte dostatočne tenké. Papriku a bravčové mäso podľa chuti osolíme.
Krok 2
Každý kúsok mäsa ponorte do múky. Porazte vajcia, ponorte do nich kúsky bravčového mäsa a potom ich vyrolujte v zelenej farbe so strúhankou.
Krok 3
Na nepriľnavej panvici zohrejte polovicu oleja, vložte do nej dve kotlety, osmažte ich päť minút z každej strany a potom ich preneste na papierovú utierku. Rovnakým spôsobom opečte druhý pár kotlety.
Krok 4
Na panvicu nalejte suché víno, premiešajte ho vareškou, povarte na miernom ohni - všetok alkohol by sa mal odpariť. Horúce bravčové pláty posypte petržlenovou vňaťou, ihneď podávajte, ozdobte podľa vlastného uváženia.
