Ako Sa Starať O Kombuchu

Obsah:

Ako Sa Starať O Kombuchu
Ako Sa Starať O Kombuchu

Video: Ako Sa Starať O Kombuchu

Video: Ako Sa Starať O Kombuchu
Video: Kombucha: Probiotický fermentovaný čaj 2024, Marec
Anonim

Kombucha sa nedá kúpiť v žiadnom obchode alebo lekárni. Dostáva sa ako poklad pre dobrých ľudí, keď sa znásobí. Nálev má priaznivý účinok na ľudský organizmus, pomáha pri liečbe chorôb tráviaceho traktu, hypertenzie, nespavosti atď.

Ako sa starať o kombuchu
Ako sa starať o kombuchu

Čo je Kombucha?

Kombucha je hrubá sliznica na povrchu kvapaliny, ktorá nejasne pripomína medúzu. Vedecký názov tohto organizmu je medúza a medzi ľuďmi sa nazýva kombucha, japonská huba, čajová medúza alebo morský kvas. Ide o symbiózu kvasiniek a baktérií.

Telo potrebuje špeciálne živné médium. Rovnako ako bežné droždie, aj kombucha potrebuje cukor, ktorý sa kvasí, vďaka čomu sa získa etylalkohol a oxid uhličitý. Baktérie zasa oxidujú etanol a premieňajú ho na kyselinu octovú. V dôsledku činnosti huby sa získa príjemný nápoj, ktorý chutí ako kvas.

Kombucha starostlivosť

Aby sa kombucha mohla rozvíjať a rásť, musíte sa o ňu správne starať. Pre dobrý rast a vývoj potrebuje huba sladkú tekutinu. Môže sa dať v zásade do každého nápoja, napríklad do ovocného džúsu alebo bobuľového džúsu, ale najpríjemnejšie chutiaceho nápoja na báze čaju (niet divu, že sa tento organizmus volá kombucha).

Pripravte riešenie. Varený čaj. Čajové lístky preceďte a dolejte potrebné množstvo teplej vody. Rozpustite cukor v množstve 100 g na liter vody. Najvýhodnejšie je pripraviť si nápoj v trojlitrovej nádobe, takže toto množstvo bude vyžadovať 300 g cukru.

Podľa chuti je možné do nálevu pridať med, ktorý mu dodá ďalšie antibakteriálne a tonizujúce vlastnosti.

Ochlaďte tekutinu a vložte do nej kombuchu. Nádobu zakryte obrúskom, gázou alebo inou čistou bavlnenou látkou. Nádobu umiestnite na teplé miesto (optimálna teplota pre životnosť huby je asi 25 stupňov, to znamená obvyklá izbová teplota). Najlepšie je zároveň nedávať nádobu na okno, pretože kombucha nemá rada priame slnečné žiarenie, môže sa popáliť a zomrieť.

Nápoj na báze kávy je veľmi chutný. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť sladké riešenie v množstve 1 polievkovej lyžice obľúbenej instantnej kávy a 100 g cukru na 1 liter vody. Vložte kombuchu na vrch nápoja, nádobu zakryte gázou.

Nápoj bude pripravený v lete za 2 - 4 dni, v zime asi za týždeň. Vypustite tekutinu, ihneď pripravte nový čaj a namočte doň hubu. Výsledný nápoj je pripravený na pitie a môže byť skladovaný v chladničke niekoľko dní.

Raz za 2 týždne je potrebné kombuchu okúpať. Po vypustení nápoj vyberte z plechovky a opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Ako huba rastie, začína sa množiť a objavujú sa vrstvy. Dajú sa ľahko oddeliť. Potrebné množstvo húb nechajte na seba, zvyšok darujte. Čistá kombucha najskôr klesne na dno a potom postupne stúpa a zaujme svoje obvyklé miesto na povrchu.

Odporúča: