Buffalo Wings sú tradičné americké občerstvenie obzvlášť obľúbené u mužských skupín. Toto jedlo sa podáva v baroch a často ho vidno na spoločenských stretnutiach. Chrumkavé kuracie a slané omáčky sú perfektnou kombináciou.
Je to nevyhnutné
- - kuracie krídla - 500 g;
- - cesnak - 6-7 klinčekov;
- - feferónka;
- - čajová lyžička trstinového cukru;
- - kaša z paradajok - 0,5 šálky;
- - koreň zázvoru - 2 centimetre;
- - lyžičku masla;
- - niva - 150 g;
- - kyslá smotana - 3 lyžice;
- - citrónová šťava - 2 lyžice;
- - ocot z bieleho vína - 1 lyžica;
- - 3 mrkvy a 3 zelerové stonky;
- - soľ, čierne a biele korenie podľa chuti;
- - dostatočné množstvo rastlinného oleja na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie krídla umyjeme, osušíme papierovou utierkou, odstránime krajné falangy. Každé krídlo rozrežeme pozdĺž spoja na 2 časti. Soľ a korenie.
Krok 2
Olúpte a nakrájajte cesnak čo najjemnejšie, vyberte z horúceho korenia semená, dužinu nakrájajte. Olúpaný koreň zázvoru potrieme na strúhadle.
Krok 3
Syr premiešajte vidličkou v pohári, pridajte podľa chuti kyslú smotanu, citrónovú šťavu a biele korenie. Šľaháme do hladka.
Krok 4
Mrkvu očistíme, nakrájame spolu so zelerom na rovnako veľké dlhé kocky, odstavíme.
Krok 5
V hrnci zohrejte rastlinný olej, krídla po častiach osmažte po dobu 7-8 minút do zlatohneda, preložte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
Krok 6
Na panvici rozohrejeme maslo, feferónku na najmenšom ohni pražíme 2-3 minúty, pridáme cesnak, povaríme ďalšiu minútu. Nastrúhanú paradajkovú dužinu, zázvor, soľ, cukor a čierne korenie dáme na panvicu. Dusíme 10 minút a stále miešame. Pridajte ocot, premiešajte omáčku a vložte kuracie krídla do panvice na 2 - 3 minúty, aby sa zahriali. Tradičné americké občerstvenie je pripravené! Kuracie krídla podávajte so syrovou omáčkou a zeleninou.
