Džem nemusí byť uvarený s cukrom. Ak ste chorí na cukrovku alebo dávate pozor na svoju postavu, môžete si túto bobuľovú pochúťku pripraviť s fruktózou. Ukáže sa, že nebude o nič menej chutný ako s cukrom.
Je to nevyhnutné
- -veľké bobule (čerešne, čierne alebo červené ríbezle, jahody) - iba 4,5 kg;
- -fruktóza - 600 gramov;
- - želatína - 1 polievková lyžica;
- -voda - 1, 5 l.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte bobule: dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou v cedníku, odstráňte stopky a semená. Vložte bobule do hlbokej misy, v ktorej budete variť džem.
Krok 2
Začnite variť fruktózový sirup. Za týmto účelom dajte nádobu s vodou na malý oheň, postupne pridávajte fruktózu, stále miešajte. Pridajte želatínu, aby ste zväčšili hrúbku a hustotu hotového džemu.
Krok 3
Nalejte sirup do misky s bobuľami, priveďte do varu, varte na miernom ohni najviac 10 - 12 minút, za stáleho miešania a odsatím peny odstráňte štrbinovou lyžičkou. Stiahnite oheň, chvíľu ho premiešajte, potom misu prikryte viečkom a džem nechajte vychladnúť a choďte asi 1 hodinu bez toho, aby ste nádobu vybrali z ohňa.
Krok 4
Plechovky z konzervácie dobre opláchnite, každú sterilizujte nad parou asi 15 minút. Ošetrené nádoby nechajte vychladnúť a osušiť. Viečka na konzervovanie vložte do hrnca, povarte ich na miernom ohni asi 3 minúty, vypustite vodu, tiež nechajte vychladnúť a osušiť.
Krok 5
Roztierajte džem do suchých pripravených zaváracích pohárov, zakryte viečkami, zatvorte konzervovacím kľúčom, otočte ho na 1 hodinu hore dnom a zabaľte ho do teplého oblečenia - aby sa džem v pohároch správne usadil. Po hodine, ak je džem úplne vychladnutý, môžete konzervu odložiť na dlhodobé skladovanie do chladničky alebo pivnice.
