Moderný rytmus života nás núti šetriť čas všetkým, vrátane varenia. Najobľúbenejším jedlom v každodennej strave ľudí je polievka. Preto pre niektorých zostáva aktuálna otázka, ako ich rýchlo uvariť.
Je to nevyhnutné
-
- Šošovka - 1 polievková lyžica.;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks.;
- zemiaky - 3-4 ks.;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- soľ
- korenie
- zeleň;
- tekvica - voliteľné;
- údené mäso - voliteľné.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete rýchlo pripraviť polievku s mäsovým alebo zeleninovým vývarom, pripravte si vopred vývar. Varte akýkoľvek vývar a dajte ho na 2 až 4 dni do chladničky. Jeho použitie vám umožní pripraviť si čerstvú polievku každý deň s malým časom. Okrem toho sa tým zachová vitamínová hodnota polievky a zlepšia sa jej chuťové vlastnosti.
Krok 2
Polievku môžete tiež rýchlo uvariť pomocou rôznych mrazených zmesí zeleniny a strukovín, ktoré sú vopred sparené v troche vody a uvarené na miernom ohni do mäkka. Ak chcete pripraviť domáce kotlety, nakrájajte čerstvú zeleninu, vložte do mrazničky a použite podľa potreby.
Krok 3
Výroba šošovicovej polievky trvá 15-20 minút. Vezmite malý hrniec, asi tri litre. Nalejte tam šošovicu, podlejte studenou vodou. Dajte na stredný oheň, nechajte vodu zovrieť. Penu odstráňte a znížte teplotu.
Krok 4
Keď sa šošovica varí, ošúpte zemiaky, nakrájajte ich na tyčinky alebo kocky (podľa toho, čo sa vám páči) a vložte ich do hrnca na dusenie so šošovicou.
Krok 5
Ak je to potrebné, pridajte malé množstvo najemno nastrúhanej tekvice. Dodá polievke zvláštnu príchuť, takže ak vám táto zelenina nechutí, tento bod preskočte.
Krok 6
Pečieme cibuľu a mrkvu. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu na kocky. Mrkvu nastrúhame. Smažte na rastlinnom oleji do zlatista a preložte do hrnca.
Krok 7
Ak chcete, aby bola polievka mäsitá, pridajte do nej jemne nakrájanú údenú klobásu alebo párky.
Krok 8
2-3 minúty pred dovarením pridáme soľ, čierne korenie, bobkové listy a bylinky podľa chuti (sušený kôpor, petržlen, bazalka).
Krok 9
Podávame horúce s kyslou smotanou alebo majonézou.
