Vynikajúce predjedlo s originálnou chuťou a úžasnou jemnou textúrou ho robí jedinečným. Šampiňóny sa môžu používať vyprážané aj surové, pokiaľ sú biele, silné, mladé a čerstvé.
Je to nevyhnutné
- - 500 g šampiňónov (20 ks);
- - lístkové cesto;
- - 50 ml limetkovej šťavy;
- - 200 ml krému (35%);
- - 220 g pikantného syra;
- - muškátový oriešok;
- - pistácie;
- - soľ, biele korenie;
- - 60 g olivového oleja;
- - 1-2 lyžice. lyžica mandlí (mletá);
Inštrukcie
Krok 1
Huby olúpte a opatrne vyskrutkujte nožičky, aj tak sa vám budú hodiť.
Krok 2
Pripravte si marinádu s olivovým olejom (40 g), limetkovou šťavou, soľou a bielym korením, do ktorej pridajte 1 až 2 lyžice vody.
Nalejte marinádu na hríbové čiapky a nechajte marinovať 30 minút.
Krok 3
Lístkové cesto na mletých mandliach rozvaľkáme na 2 vrstvy s rozmermi 10 * 20 cm a vykrajujeme kruhy tak, aby sa kruh kryl s hríbovými vrchnákmi. Kruhy cesta dáme na pergamenom vystlanú formu a dáme piecť do rúry.
Krok 4
Na zvyšnom olivovom oleji osmažte šampiňóny, zbavte ich marinády. Klobúky musia zostať pevné a pevné. Smotanu paralelne zohrejeme na inej panvici a rozpustíme v nich syr, dochutíme muškátovým orieškom.
Krok 5
Naplňte hubové čiapky teplou syrovou hmotou, pevne zakryte kruhom z lístkového cesta, posypte syr, ktorý vyšiel, nasekanými pistáciami.
