Vyprážané šampiňóny sú dobré ako samostatné jedlo aj ako náplň, napríklad do koláčov. Palacinky sa ale dajú plniť aj šampiňónmi. Pridaním syra, smotany a bešamelovej omáčky do náplne získate neskutočne jemnú chuť pokrmu.
Je to nevyhnutné
- - múka 100 g
- - mlieko 150 ml
- - vajíčko 2 ks.
- - maslo
- - huby 200 g
- - mäkký syr 100 g
- - parmezán 70 g
- - krém 150 ml
- - citrón 1 ks.
- - bešamelová omáčka
- - soľ podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu palaciniek budete potrebovať dve malé misky. V jednom - rozšľahajte vajcia, v druhom - zmiešajte mlieko a múku, aby ste získali tekutú konzistenciu. Spojte obe zmesi a upečte niekoľko palaciniek.
Krok 2
Huby umyjeme a olúpeme vo vode okyslenej citrónovou šťavou. Pomelieme ich a opražíme na masle 10 minút, mierne posolíme.
Krok 3
Do hotovej bešamelovej omáčky pridáme nastrúhaný parmezán a orestované šampiňóny.
Krok 4
Na každú hotovú palacinku položte plátok mäkkého syra a potom plnku. Palacinky stočte do tuby a preložte na plech. Upečené natrieme krémom zmiešaným so zvyšnou plnkou, posypeme druhou časťou parmezánu a misku vložíme na pol hodinu do rúry. Rúra by mala byť predhriata na 170 - 180 stupňov.
Krok 5
Keď sú palacinky hotové, podávajte ich horúce.
