Blíži sa sviatok a vy neviete, čo si dať na sviatočný stôl? Vytvorte cuketovú roládu s hubami a syrom.
Je to nevyhnutné
- - malá cuketa,
- - dve teplé vajcia,
- - múka - 95 gramov,
- - prášok do pečiva - 1 čajová lyžička,
- -tvrdý syr - 100 gramov,
- - šampiňóny - 10 kusov,
- - jednu cibuľu,
- -tukový krém - 25 gramov,
- - maslo - 20 gramov,
- - cesnaková majonéza - 2 lyžice,
- - trochu soli a korenia podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Dve malé cukety a tri jemne umyjeme.
Cuketovú hmotu trochu osolíme a necháme päť minút pôsobiť, počas tejto doby dá cuketa šťavu. Z cukety vytlačte šťavu.
Krok 2
Oddelíme bielka od žĺtkov. Žĺtky trochu osolíme, okoreníme.
Osolené žĺtky vyšľahajte do vláčneho stavu. Po šľahaní sa rozjasnia. Pridajte vylisovanú cuketovú hmotu k žĺtkom, jemne premiešajte drevenou lopatkou.
Krok 3
Z bielkov vyšľaháme silnú penu. Pridajte dve polievkové lyžice vyšľahaných bielkovín do misky k žĺtkom a cukete, jemne premiešajte.
Krok 4
Potom squashovú hmotu presunieme na zvyšné bielkoviny. Pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva do tej istej misy. Jemne vymieste homogénne cesto.
Krok 5
Plech prikryte plechom z pergamenu a rozložte naň cuketové cesto. Dve tretiny plechu položte pod cesto.
Krok 6
Sušienku pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 10 minút. Keksík by mal byť upečený a nemal by zhnednúť.
Krok 7
Kým sa piškóta pečie, pripravíme si plnku na roládu.
Huby umyjeme, nakrájame na plátky. Na strednom ohni šampiňóny orestujeme do zlatista.
Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky a pridáme ich k hubám. Trochu osolíme, okoreníme, povaríme, kým cibuľa nie je mäkká. K hubám pridáme smotanu a necháme ich odpariť.
Krok 8
Vyberieme sušienku z rúry a vymastíme ju majonézou. Vložte šampiňónovú plnku na majonézu.
Krok 9
Jemne tri syry (syr môžete nastrúhať nahrubo, sami sa presvedčíte, ak si prajete). Hubovú plnku posypeme syrom. Závitok zabalíme. Rolku zabalíme fóliou a dáme asi na dve hodiny do chladničky. Hotovú roládu nakrájame na porcie a podávame.
