Toto je chudá hodgepodge, ktorej huby dodávajú určitú zvláštnu chuť. Dopadne to lepšie ako mäso. Sušené huby sa veľmi dobre hodia k čerstvým.
Je to nevyhnutné
- - 300 g šampiňónov;
- - 220 g konzervovaných húb;
- - 20 g sušených húb namočených vo vode po dobu 3 hodín;
- - 2 mrkvy;
- - 1 cibuľa;
- - 2 kyslé uhorky;
- - 100 g olív;
- - 60 g olív;
- - 2 lyžice paradajkovej pasty;
- - 55 g slnečnicového oleja;
- - 1 lyžicu múky;
- - pár bobkových listov;
- - 1 liter cukru;
- - mleté čierne korenie;
- - zeleň;
- - kyslá smotana.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte kyslé uhorky, nakrájajte na prúžky. Nakrájajte konzervované huby. Namočené sušené huby umyjeme, povaríme ich do mäkka a nasekáme. Huby olúpte z trosiek, umyte a nasekajte.
Krok 2
Cibuľu nakrájajte na kocky, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte olivy a olivy na polovicu.
Krok 3
V nádobe na dusenie podusíme cibuľu so slnečnicovým olejom. Pridajte mrkvu a niekoľko minút ju pražte, pridajte paradajkovú pastu, múku a pražte 1 minútu. Vložte uhorky s olivami. Prikryjeme a znížime teplotu, dusíme za občasného miešania.
Krok 4
Na inej panvici na oleji osmažte huby. Vložte do nádoby so zeleninou, pridajte všetky ostatné huby. Zalejeme 2 litrami vody. Počkajte, kým zovrie, a potom na miernom ohni povarte domäkka. Na koniec pridáme cukor, olivy, mletú papriku, bobkový list.
