Ak vás už unavuje tradičný Olivier a sleď pod kožuchom, potom môže byť šalát Tiffany vynikajúcou voľbou pre slávnostný stôl. Charakteristickou črtou tohto jedla je jeho neuveriteľne jemná, jemná a nenápadná chuť.
Klasický šalát Tiffany
Požadované prísady:
- 600 g kuracieho filé;
- 5 vajec;
- 200 g syra (gouda alebo holandský);
- 500 g bieleho hrozna;
- 0,5 šálky nasekaných vlašských orechov;
- 1 lyžička kari;
- 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- čerstvé bylinky (kôpor, petržlen);
- majonéza.
Príprava
Na začiatok musí byť kurací filet uvarený v mierne osolenej vode, ochladený a nakrájaný na tenké prúžky. Na olivovom oleji orestujte nasekaný filet, kým sa nevytvorí svetlá zlatistá kôrka, potom olej sceďte, osmažte kuracie mäso dochuťte kari korením a nechajte ho vychladnúť. Kuracie vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme v studenej vode a nastrúhame pomocou veľkej trysky. Vlašské orechy pomelieme mixérom. Hrozno umyte pod tečúcou vodou, prekrojte a vyberte z neho semiačka. Syr nastrúhame na stredne veľkom strúhadle.
Keď sú všetky ingrediencie na šalát hotové, môžete prejsť k najpríjemnejšiemu a najzaujímavejšiemu okamihu - zostaveniu vrstiev. Za týmto účelom rozložte výrobky na širokú misu v nasledujúcom poradí: kuracie plátky, nasekané orechy, vajcia, syr a nasekané orechy znova. Okrem toho musí byť každá vrstva namazaná majonézou. Z hrozna vyložte poslednú vrstvu šalátu Tiffany. Hotové jedlo posypeme nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.
Tiffany šalát s mandľami
Požadované prísady:
- 500-600 g kuracieho filé;
- 5 vajec;
- 200 g syra (rokfort alebo parmezán);
- 500 g zeleného alebo bieleho hrozna;
- 0,5 šálky nasekaných mandlí;
- 1 lyžička kari;
- 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- 100 g majonézy na zálievku.
Príprava
Kuracie filé uvaríme v mierne osolenej vode, ochladíme, pokrájame na malé kúsky, krátko natrieme, potrieme rastlinným olejom, posypeme kari korením a opekáme, kým sa nevytvorí svetlá zlatistá kôrka. Vychladnuté vyprážané mäso dáme na široké jedlo a natrieme ho majonézou. Posypte vrstvu kúskov kuracieho filé malým množstvom strúhaných mandlí a znova ich namažte majonézou. Ďalšiu vrstvu natrieme zo strúhaného syra a vajec uvarených na tvrdo, nasekaných nožom, ktoré sú tiež bohato vymastené majonézou. Posypte zvyšné nasekané orechy na šalát a vyložte nimi koberec nakrájaného hrozna.
