Domáci, mäkký a chutný chlieb nikdy neporazí chlieb zakúpený v obchode! Skúste si upiecť túto úžasnú prútenú buchtu Hala a uvidíte sami!
Je to nevyhnutné
- Pre 2 kotúče:
- - 6 šálok + 0,5 šálky múky;
- - 4,5 lyžičky suché rýchle droždie;
- - 0,5 šálky cukru;
- - 2, 5 lyžičky soľ;
- - 6 vajec;
- - 100 g masla;
- - 1 pohár vody;
- - 2 lyžičky mak.
Inštrukcie
Krok 1
Do misy preosejeme múku a zmiešame s cukrom, soľou a droždím.
Krok 2
Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a ochladíme.
Krok 3
2 vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.
Krok 4
2 celé vajcia zmiešajte so žĺtkami, rozpusteným a vychladnutým maslom a vlažnou vodou (voda môže byť aj izbovej teploty, nikdy však nie horúca ani studená!) V miske na mixér. Pridajte múku a pomocou háčikového nadstavec miesime cesto asi 8 minút. Potom pridajte pol pohára múky.
Krok 5
Veľkú misu vymastíme maslom a nalejeme do nej cesto. Zakryte igelitom a nechajte pár hodín kysnúť.
Krok 6
Cesto, ktoré by sa malo za dve hodiny zdvojnásobiť, nalejte a nechajte hodinu kysnúť.
Krok 7
Cesto rozdelíme na polovicu a každú polovicu na tri časti. Oplette dva vrkôčiky, potrite bielkovinami a vodou a preložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte prísť naposledy, 45 minút.
Krok 8
Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Pečte chlieb na dne rúry po dobu 35-40 minút, pripravenosť skontrolujte pomocou fakle. Chlieb pred krájaním úplne ochlaďte.
