Cupcake je americké pomenovanie dezertu, ktorý pripomína muffiny alebo muffiny. Ľahko sa dajú pripraviť jahodové košíčky s jemným jahodovým krémom z mascarpone. Okrem jahodového dezertu si môžete podľa tohto receptu pripraviť aj oranžový - dostanete košíčky s citrusovou kyslosťou.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 4 šálky práškového cukru;
- - 1, 5 pohárov pšeničnej múky;
- - pohár cukru;
- - pohár jahodového pyré;
- - 1/4 šálky mlieka;
- - 3/4 šálky masla;
- - 230 g syra mascarpone;
- - 2 vajcia;
- - 1 čajová lyžička vanilkového extraktu;
- - štipka soli.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Do každej formy na muffiny vložte papierové vložky.
Krok 2
V hlbokej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a štipku soli.
Krok 3
Samostatne zmiešajte 0,5 šálky masla a pohár cukru. Šľahajte, kým nie je svetlo, potom po jednom pridávajte vajcia, zalejte mliekom, pridajte vanilkový extrakt a 0,6 šálky jahodového pyré. Puree čerstvé jahody - stačí ich nakrájať v mixéri. Zadajte hmotu s múkou, všetko rozšľahajte mixérom.
Krok 4
Cesto rozdelíme na formy, pečieme 20-25 minút pri uvedenej teplote, potom dáme do chladničky.
Krok 5
Zmiešajte 0,25 šálky masla a syra mascarpone. Pridajte zvyšok jahodového pyré, pridajte práškový cukor - jeho množstvo sa môže od uvedeného líšiť, pridajte ho, kým krém nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Krok 6
Výsledný krém preložíme do cukrárskeho vrecka a ozdobíme ním vrch hotových košíčkov.
