Chili con carne je mexické jedlo, čo v španielčine znamená čili s mäsom. Hlavnými ingredienciami tohto jedla sú feferónky a mäso, zvyčajne hovädzie. Chuť tohto jedla dopĺňajú rôzne koreniny.
Je to nevyhnutné
- - 700 g hovädzieho mäsa
- - 50 ml slnečnicového oleja
- - 2 lyžičky oregano
- - 1 lyžička kmín
- - 1 cibuľa
- - 3 strúčiky cesnaku
- - ½ sladkého zeleného korenia
- - 2 čili papričky
- - 2 lyžičky mleté čili
- - 700 g paradajok vo vlastnej šťave
- - 1 ČL soli
- - 30 g cukru
- - 500 g červenej fazule
- - ½ vápna
- - 20 g tmavej čokolády
Inštrukcie
Krok 1
Mäso nakrájajte na malé kúsky alebo posuňte v mlynčeku na mäso.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a mäso opekáme, kým sa tekutina úplne neodparí a kôra nezhnedne - 10 - 12 minút.
Krok 3
Počas tejto doby pripravte korenie so zeleninou. Spojte oregano, kmín a čili v mažiari a zľahka rozdrvte.
Krok 4
Cibuľu, papriky, cesnak a čili umyjeme, olúpeme a nakrájame na malé kocky.
Krok 5
Keď je mäso nahnednuté, preložte ho do hrnca, kde bude vaše jedlo dusené. Do zvyšného oleja vhoďte nakrájanú cibuľu, orestujte ju do priehľadnosti a pridajte do nej zvyšok zeleniny. Smažte za občasného miešania 2 - 4 minúty. Potom podlejeme korením. Premiešajte, znížte teplotu a duste ďalšie 2 minúty. Celý obsah panvice odošlite na mäso.
Krok 6
Nakrájajte paradajky z konzervy a pridajte ich k mäsu.
Krok 7
Pridajte ½ šálky vriacej vody alebo vývaru. Potom pridáme soľ, cukor, všetko premiešame, prikryjeme a necháme dusiť na miernom ohni 1, 5 hodín. Potom prihoďte fazuľu a vytlačte z nej limetkovú šťavu.
Krok 8
Misku premiešame, dochutíme soľou. Potom prikryjeme a dusíme ďalších 30 minút. Pridajte 5 minút tmavej čokolády, až kým nebude jemná, a miešajte. Miska je pripravená!
