Aj prírodné sladidlá sa dajú len ťažko označiť za 100% bezpečné, v každom prípade sú však výhody z nich oveľa väčšie ako z bieleho cukru a ešte viac z jeho umelých náhrad.
Sladké látky izolované z prírodných surovín sú prírodnou náhradou cukru. Ich bezpečnosť v porovnaní s umelými je nespochybniteľná, taktiež sa neoplatí ich nekontrolovateľne využívať. Náhrady cukru nezvyšujú hladinu cukru v krvi, a preto sú nevyhnutné pre diabetikov. Ale zneužívanie náhrad môže viesť k obezite, pretože niektoré z nich majú rovnako vysoký obsah kalórií ako cukor.
Stevia
Toto je možno jediná prírodná náhrada cukru, ktorá nemá prakticky žiadne kalórie. Z lekárskeho hľadiska nemá stévia žiadnych súperov. Je bohatý na vitamíny, stopové prvky a aminokyseliny. Jeho použitie má priaznivý vplyv na fungovanie tráviaceho systému, kardiovaskulárneho systému, imunitného systému, ako aj zubov a ďasien. Stévia má 250-násobok sladkosti cukru. Odporúča sa pre diabetikov, pretože nielen reguluje hladinu cukru v krvi, ale tiež znižuje hladinu cholesterolu a rádionuklidov a podporuje produkciu inzulínu v pankrease. Jedná sa o prírodné sedatívum, niektorí dokonca tvrdia, že stévia tlačí späť starnutie. Môžete prijať až 40 gramov tohto produktu denne.
Xylitol
Pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, xylitol nie je vhodný, pretože presahuje obsah kalórií v cukre, ale je rovnocenný so sladkosťou. Jeho výhody oproti cukru sú však pri starostlivosti o zuby a ďasná nepopierateľné. Nie nadarmo je súčasťou žuvačky. Reklama neklame, keď hovorí, že xylitol zabraňuje zubnému kazu. Xylitol urýchľuje metabolizmus, a preto sa cukrovinky odporúčajú diabetikom. Miera jeho spotreby za deň by nemala presiahnuť 50 gramov.
Xylitol sa získava z dreva niektorých stromov, ovocia, bobúľ a poľnohospodárskeho odpadu: slnečnicové šupky, kukuričné stonky, bavlníkové šupky.
Fruktóza
Pravdepodobne najpopulárnejšia zo všetkých náhrad cukru. Nachádza sa v mede, ovocí, bobuliach. Výživová hodnota fruktózy sa rovná cukru, ale je takmer dvakrát sladšia ako sladkosť. IT sa odporúča pre ľudí s veľkou fyzickou námahou z dôvodu posilňujúceho účinku. Alkohol v krvi sa pod jeho vplyvom odbúrava rýchlejšie.
Zneužívanie fruktózy je spojené s obezitou, srdcovými problémami a cukrovkou kvôli jej obsahu kalórií. Ale fruktóza je úplne bezpečná, ak sa konzumuje do 45 gramov denne.
Sorbitol
Diabetici môžu bezpečne používať sorbitol (E420). Sorbitol vyvoláva vylučovanie žlče a žalúdočnej šťavy, a preto je dobrý pre žalúdok. Používa sa na liečbu chorôb pečene a žlčníka. Sorbitol pomáha telu šetriť vitamíny skupiny B - biotín, tiamín, pyridoxín.
Pokiaľ ide o sladkosť, sorbitol je dvakrát horší ako cukor, a preto je potrebné zabezpečiť, aby jeho denná dávka nepresahovala 50 gramov.
Sukralóza
Sladidlo získané z prírodného cukru prevyšuje jeho sladkosť 600-krát! Chutí ako cukor a vedci sa stále hádajú o jeho bezpečnosť, hoci sa používa už 20 rokov. Sukralóza nemá vysoké kalórie a nespôsobuje zubný kaz.
Denná dávka sukralózy je 5 mg. Je dokázané, že je z tela úplne vylúčený počas dňa.
