Na prvý pohľad je taká prídavná látka v potravinách ako náhrada cukru vynikajúcim produktom - má sladkú chuť, nemá obsah kalórií. Má to však aj nevýhody, nie vždy je potrebné bezdôvodne používať náhrady.
Prečo má človek rád sladkú chuť
Ide o to, že ľudia prešli tisíckami rokov evolúcie, ale stalo sa to príliš rýchlo na pozadí toho, ako to bolo s inými živočíšnymi druhmi. Z našich predkov podobných opiciam nám zostali stovky inštinktov. Jednou z nich je túžba jesť čo najviac sladkých jedál.
Predtým zo sladkej prírody boli iba plody a bobule - zdravé a na vitamíny bohaté jedlá, ktoré starí ľudia s veľkou radosťou konzumovali sezónne. Potom prišla moderna, na pultoch obchodov sa objavilo množstvo sladkostí, ale v tomto prípade neexistuje spojenie medzi chuťou a užitočnými vlastnosťami. Z tohto dôvodu sa vyvíja závislosť, mozog vníma akýkoľvek koláč ako bobule nasýtené vitamínmi.
Ako fungujú sladidlá
Hlavný rozdiel medzi cukrom a sladidlom, keď sa dostane do gastrointestinálneho traktu, je ten, že prvý poskytuje úplnú hormonálnu odpoveď v tele a druhý nie. Pri konzumácii náhrady cukru vo väčšine prípadov mozog dostáva nedostatočný príliv hormónu radosti a očakávania - dopamínu. Preto sa prejedajte potravinami nasýtenými sladidlami.
Je tiež potrebné poznamenať, že veľa sladidiel spôsobuje významné zvýšenie transportného hormónu inzulínu v krvi, pričom neposkytuje žiadne kalórie. To má nepriaznivý vplyv na ľudský organizmus, zbytočne sa míňajú zdroje, vytvára sa hormonálna nerovnováha, existuje viac šancí na získanie metabolického syndrómu - nedostatok výživných látok v ľudskom tele, čo vedie k prebytku kalórií v strave.
Môžu povzbudiť a zvýšiť váš prirodzený chuť na sladké, čo môže viesť k poruchám nezdravých, kalorických a sacharidových potravín. Mozog nerozpozná dostatočné množstvo rýchlych sacharidov, ktoré sa dostali do tela, bude vyžadovať viac - odtiaľ sa objaví závislosť od cukru.
Závislosť
Sladidlá spôsobujú, že ich chcete konzumovať pravidelne, rovnako ako pri čistom rafinovanom cukre. Akékoľvek sladkosti sú akousi spoločensky schválenou drogou, možno sem zahrnúť aj alkohol a cigarety.
Z dlhodobého hľadiska budú akékoľvek sladidlá viesť pri pravidelnej konzumácii k zdravotným problémom. Z toho vyplýva, že je lepšie tento doplnok nadmerne nepoužívať, používajte ho iba vtedy, ak sa vyhýbate sladkostiam, ktoré majú vysoký obsah kalórií a bežného cukru. Najdôležitejšie je opustiť ich neskôr, pretože môže dôjsť k silnej závislosti a odtiaľ nie je ďaleko k štandardným sladkostiam.
