Existujú chutné jedlá z kuracích pŕs? Ukázalo sa, že existujú! Nugety sú vynikajúcim predjedlom z filé z kuracích pŕs vyprážaných na masle v chrumkavom chlebe. A recept na ich prípravu už nemôže byť jednoduchší.
Budete potrebovať:
- Filet z kuracích pŕs - 500g;
- Kuracie vajce - 2 kusy;
- Strúhanka - 5 zaoblených lyžíc;
- Rastlinný olej - 100g;
- Papier na pečenie (výrazne uľahčí vyprážanie nugetiek).
Príprava:
Filet z kuracích pŕs nakrájajte na malé kúsky.
Pripravte si pečivo.
V hlbokej miske dobre premiešajte 2 kuracie vajcia, až kým nebude hladké, príliš nebijte - dostanete zmrzlinu. Vložte kúsky filé do misy s lezónom a všetko dobre premiešajte, každý kúsok by mal byť celý pokrytý vajíčkom.
Malú časť strúhanky položte na rovnú misu. Nelejte všetko naraz, pretože v procese narážania ľad padne na krekry, zvlhnú sa a zmenia sa na hrudky. Lepšie je pridať krekry tak, ako sú spotrebované.
Pre vaše pohodlie stojí za to tiež použiť kulinárske pinzety, pomocou ktorých pomocou lezónu vytiahnete kúsky kuracieho mäsa z taniera a hodíte ich na misku so strúhankou - ak to urobíte rukami, krekry držať sa na prstoch a bude nepríjemné pracovať. Alebo môžete filé vybrať z lievika jednou „mokrou“rukou a druhá „suchá“ruka bude filé rolovať v strúhanke. „Suchou“rukou nalejte na okraj filé trochu krekrov, vezmite už posypané filé a zrolujte ho ďalej. Z nejakého dôvodu táto metóda nefunguje pre mňa.
Pripravte si panvicu a papier na pečenie.
Aby ste sa zbavili problému so spálenou strúhankou, je potrebný papier. Pokiaľ nebudú včas odstránené, pokazí sa chuť a vzhľad jedla. Po vyprážaní prvej dávky nugetiek môžete papier s drobením a vyhodením strúhanky ľahko vyhodiť a vložiť nový list na čistú panvicu.
Z papiera vystrihnite kruhy, ktoré sú o niečo väčšie ako dno panvice, na ktorej budete smažiť. Na toto množstvo ingrediencií mi stačia iba dve, keďže smažím na veľkej panvici.
Vložte panvicu na stredný oheň a dno potrite tenkou vrstvou rastlinného oleja, môžete to urobiť silikónovou kefou alebo obrúskom - je dôležité, aby oleja bolo veľmi málo. Vložte list papiera na pečenie do dobre rozohriatej panvice a dobre ho stlačte na dno panvice. A už na plechu polejeme olejom na vyprážanie.
Teraz rýchlo nakrájajte plátky na plátky a pošlite ich na horúcu panvicu. Smažte 3 minúty z každej strany do zlatista. Ak je to potrebné, počas varenia do panvice prilievajte olej. Na konci obdobia vyprážania pridajte nugetky z oboch strán podľa svojej chuti.
Hotové nugetky dáme na samostatné jedlo, na panvicu vložíme papier na pečenie, papier zalejeme rastlinným olejom a opečieme druhú várku.
Zmeny:
Nugetky sú dobré ako samostatné občerstvenie alebo ako druhý chod s obľúbenou prílohou.
Obsah kalórií v kuracích nugetkách je iba 296 kalórií na 100 g.
