Ryžové palacinky sú národným vietnamským jedlom. Ich pôvodný názov je „Nema“. Takéto jedlo sa ukáže ako vydatné a veľmi chutné, môže sa podávať ako hlavné jedlo, ako aj ako pevné občerstvenie.
Je to nevyhnutné
- - ryžový papier 2 balenia alebo 200 g;
- - ryžové rezance 200 g;
- - mrkva 1 ks;
- - cibuľa 1 ks;
- - kuracie prsia 2-3 ks.;
- - zelená reďkovka 1 ks;
- - zeleninový olej;
- - strúhanka;
- - kuracie vajce 2 ks.;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kocky. Kuracie kúsky osmažte na rozpálenom rastlinnom oleji do zlatista. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 2
Cibuľu olúpte, nakrájajte a osmažte na rastlinnom oleji na samostatnej panvici. Mrkvu a reďkovku ošúpte, umyte a nakrájajte na prúžky. Pridáme k cibuľke a spolu restujeme, kým nie je zelenina mäkká. Potom pridajte restovanú zeleninu na kuracie filé a premiešajte.
Krok 3
Ryžové rezance varte 2 - 3 minúty vo vriacej vode, vyhoďte do cedníka, opláchnite, skombinujte so zeleninou a mäsom, soľou a korením. Vajcia rozšľaháme v samostatnej miske.
Krok 4
Vložte ryžový papier opatrne jeden hárok po druhom do horúcej vody na 15 sekúnd. na zjemnenie. Potom na každý list dajte 3 lyžice. lyžice plnky a stočíme do rolád.
Krok 5
Každú roládu namočíme do rozšľahaných vajec, zvinieme do strúhanky a opečieme na panvici do zlatista.
