Pivo sa často používa pri varení - pridáva sa do cesta a cesta, slúži ako základňa do polievok a omáčok. Tento nápoj dodáva jedlám charakteristickú chlebovú chuť a bohatú arómu. Skúste pripraviť lahodné lievance z pivného cesta - môžu sa podávať so slanými plnkami alebo sa z nich dá urobiť labužnícky dezert.
Palacinky s pivom
Tieto palacinky sa pripravujú veľmi rýchlo - je možné ich pripraviť vopred a zmraziť. Pred príchodom hostí vyberte dezert z mrazničky, naplňte džemom alebo paštétou, znovu zohrejte a podávajte.
Budete potrebovať:
- 300 g pšeničnej múky;
- 0,5 litra ľahkého piva;
- 2 vajcia;
- 1 polievková lyžica kyslej smotany;
- 0,25 čajovej lyžičky soli;
- 1 polievková lyžica cukru;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- maslo na mazanie.
Oddelíme žĺtka od bielkov. Žĺtky roztlačíme s kyslou smotanou, pridáme pohár piva, pridáme soľ a cukor, všetko prešľaháme metličkou alebo mixérom. Cukor by mal byť úplne rozpustený. Múku preosejeme a po častiach pridáme k žĺtkom, potom prilejeme zvyšok piva.
Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu a po miernych miešaniach ich pridávame do cesta, aby pena neopadla. Predhrejte panvicu, ľahko ju namažte rastlinným olejom. Cesto nalejte do panvice po častiach a rozvaľkajte ho v tenkej vrstve. Pečieme palacinky z jednej strany a poukladáme, jemne potrieme maslom.
Sladké palacinkové závitky
Z pivných palaciniek sa dá pripraviť vynikajúci dezert. Plníme ich čerstvým ovocím alebo domácim džemom.
Budete potrebovať:
- 500 g sušených marhúľ;
- 0,5 šálky cukru;
- 0,5 šálky mlieka;
- 1 vajce;
- 1 pohár krekrov;
- maslo na vyprážanie;
- čerstvá mäta na ozdobu;
- karamelový sirup.
Pripravte si domáci sušený marhuľový džem. Opláchnite sušené ovocie v studenej vode a vložte do hrnca. Pridáme cukor a vodu. Zmes dusíme pol hodiny na strednom ohni. Džem ochladíme a plníme ním palacinky. Položky zrolujte do roliek s okrajmi zastrčenými dovnútra.
Namiesto sušeného marhuľového džemu môžete pripraviť džem zo slivky.
Vajíčko rozšľaháme a primiešame mlieko. Krekry rozdrvte v mažiari. Naplnené palacinky po jednom ponorte do zmesi vajec a mlieka a potom ich rozvaľkajte v drvenej strúhanke.
Na chleby sú vhodné drvené domáce sucháre - sú oveľa chutnejšie ako kupované strúhanky.
Na panvici rozohrejte maslo a palacinky opečte na strúhanke zo všetkých strán do zlatista. Dezert rozdelíme do rozohriatych misiek a podávame teplé. Každú porciu ozdobíme lístkami čerstvej mäty a navrch dáme karamelový sirup. Vanilkovú zmrzlinu podávajte osobitne.
