Pre mnohých je slovné spojenie „mrkvový koláč“mätúce. Ľudia nechápu, ako sa dá zo zeleniny pripraviť pekársky tovar. Mrkva je v skutočnosti skvelá koreňová zelenina na výrobu vynikajúcich koláčov. Hlavná vec je poznať osvedčené recepty.
Ak sa rozhodnete experimentovať a chcete uvariť lahodný mrkvový koláč pre svoju domácnosť, potom vám recepty uvedené nižšie pomôžu pripraviť neporovnateľné pečivo.
Mrkvový koláč recept číslo 1
Ak si ešte nie ste istí svojimi kulinárskymi schopnosťami a naozaj chcete pripraviť mrkvový koláč, skúste pripraviť pečivo podľa receptov, ktoré budú uvedené nižšie. Ak chcete pripraviť jedlo, musíte si vziať:
- 2 čerstvé mrkvy. Množstvo koreňovej zeleniny sa môže líšiť a bude závisieť od veľkosti zeleniny. Na výrobu mrkvového koláča potrebujete 1,5 šálky strúhanej zeleniny.
- 1 šálka cukru;
- 2 šálky múky;
- 0,5 šálky rastlinného oleja;
- 1 lyžička sóda;
- Veľkorysý od 1 oranžovej;
- 10 sušených bobúľ kumquatu (ľahko nahraditeľné sušenými marhuľami).
Mrkvový koláč sa pripravuje takto:
- Mrkvu umyte, ošúpte, nastrúhajte na jemnom strúhadle. Potrebné množstvo strúhanej zeleniny je 1,5 šálky.
- Pripravenú mrkvu podlejeme cukrom, zmiešame ingrediencie, zmes necháme 15 minút odstáť.
- Nakrájajte kumquat čo najmenšie, položte ovocie na mrkvu. Ak ste namiesto exotického ovocia zobrali sušené marhule, potom ho určite opláchnite a namočte na 2-3 minúty do vriacej vody. Po všetkých manipuláciách môžete nakrájať sušené marhule.
- Do misky s mrkvou, cukrom a kumquatom (sušené marhule) nastrúhame predtým umytú pomarančovú kôru. Ak nemáte radi zvláštnu chuť citrusových šupiek, nahraďte kôru škoricou. Suroviny premiešame.
- Postupne na tanier so zmesou pridáme múku, pridáme soľ a sódu, olej.
- Vymiesime cesto.
- Hotové cesto dáme do vopred naolejovaného pekáča, ktorého odporúčaná veľkosť je 22 cm.
- Mrkvový koláč uvaríme v rúre pri teplote 180 ° C 30 minút.
Pred podávaním posypeme krupicovým cukrom. Môžete dozdobiť čerstvými bobuľami. Ak sa vám mrkvový koláč zdá suchý, tak ho nakrájajte na 2 kúsky a potrite džemom.
Mrkvový koláč recept číslo 2
Mrkvový koláč, ktorého recept bude uvedený nižšie, sa líši od predchádzajúcej možnosti pečenia. V takom prípade nebude zelenina zahrnutá do cesta, ale je náplňou koláča.
Ak chcete pripraviť vynikajúce cesto na mrkvový koláč, budete potrebovať:
- 250 ml kefíru;
- 0,5 šálky rastlinného oleja;
- 3 šálky múky;
- 11-12 g suchého droždia (to je 1 vrecúško);
- 1 lyžička soľ a cukor.
Na plnenie si vezmite:
- 5 stredných mrkiev;
- 2 lyžice. l rastlinného oleja;
- 2 lyžice. l. voda;
- 1, 5 čl. l. citrónová šťava;
- cukor a soľ podľa chuti.
Na krásne sfarbený mrkvový koláč použite pred pečením silný čierny čaj s cukrom na vymastenie cesta.
Ak chcete pripraviť vynikajúci mrkvový koláč, musíte urobiť nasledovné:
- Pripravte cesto. Za týmto účelom kombinujte kefír s maslom a zahrejte hmotu na vodnom kúpeli.
- Spojte suché ingrediencie v samostatnej miske: múku, soľ, cukor a droždie.
- Pomaly nalejte hmotu kefír-olej do suchej zmesi.
- Cesto vymiesime, potom kúsok prikryjeme a necháme pol hodiny stáť.
- Keď sa cesto blíži, pripravte si náplň do mrkvového koláča. Mrkvu umyjeme, odstránime z nej šupku, nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Vložte pripravenú zeleninu do predhriatej panvice, do koreňovej zeleniny pridajte citrónovú šťavu, cukor a soľ, vodu. Suroviny premiešame, dusíme ich pod pokrievkou na miernom ohni po dobu 5-7 minút. Mrkvu občas premiešame.
- Do tejto doby by už malo byť cesto hore. Vezmite formu na pečenie a cesto rozvaľkajte tak, aby sa zmestilo do misky podľa vášho výberu. Odporúčaná hrúbka cesta je 1 cm.
- Ak je pekáč malý a je ho príliš veľa cesta, kúsok rozdeľte. Zo zvyšku cesta môžete pripraviť žemle, malé koláče, ďalší mrkvový koláč alebo pizzu.
- Na vyvaľkané cesto dáme mrkvovú plnku, ktorú rovnomerne rozvaľkáme.
- Okraje cesta mierne ohnite, aby ste dostali boky.
- Boky vymastíme sladkým čajom, môžeš vajce.
- Pečte mrkvový koláč, kým nie je jemný, v rúre na 180 ° C.
Mrkvový koláč pripravený podľa navrhovaného receptu je dobrý ako studený, tak aj horúci.
A niekoľko malých rád. Ak po príprave 1 mrkvového koláča stále máte cesto, urobte ďalší koláč, ale s inou plnkou. Veľmi chutné sa ukáže, ak pripravíte náplň nielen s mrkvou, ale aj s vajíčkom.
Ak si cesto nechcete pripraviť sami, kúpte si hotový výrobok v obchode. 500 g polotovaru je dosť na to, aby ste si vyrobili vynikajúci mrkvový koláč.
Vyberte si 1 z navrhovaných receptov a varte vo svojej kuchyni.
