Tvarohové muffiny sú prekvapivo jemné a šťavnaté. Ak nemáte radi suché muffiny, nebojte sa - tento recept takto určite nebude fungovať. Dvojvrstvová náplň z pudingu a džemu sa po uvarení stáva podobnou suflé.
Je to nevyhnutné
- - 300 ml mlieka;
- - 200 g tvarohu;
- - 150 g múky;
- - 140 g cukru;
- - 100 g broskyňového alebo marhuľového džemu;
- - 100 g masla;
- - 4 vajcia;
- - 1, 5 lyžičky prášku do pečiva.
Inštrukcie
Krok 1
Krém pripravte zmiešaním 1 vajca, múky a 70 g cukru. Pridajte 150 ml zohriateho mlieka, zmes vložte na malý oheň, za občasného miešania povarte do zhustnutia. Krém je pripravený, je čas prejsť na test.
Krok 2
Zmäknuté maslo vymiešame so 70 g cukru, pridáme 3 vajcia, tvaroh a zvyšok mlieka, premiešame. Ak máte hrudkovitý tvaroh, môžete ho zomlieť v mixéri. Do cesta pridáme prášok do pečiva. Cesto by malo mať strednú hrúbku.
Krok 3
Formy na muffiny namažte maslom, ak máte silikónové formy, nie je potrebné ich mazať. Vložte do každého cesta až do polovice formy. Na vrch dáme 1 lyžičku džemu, po ktorom nasleduje malý krémeš. Na vrchu zakryjeme časťou cesta. Výsledkom je, že forma musí byť naplnená asi do 3/4, pretože tieto muffiny počas procesu pečenia veľmi nestúpajú.
Krok 4
Tvarohové muffiny pečieme pri 180 stupňoch 30 minút. Hotové muffiny ochlaďte, potom vyberte z foriem. Môžete dozdobiť práškovým cukrom.
