Klasické americké brownies sú čokoládové brownies s príchuťou, zvyčajne nakrájané na štvorce. Vlhké, jemné a bohaté cesto na túto pochúťku je také skvelé, že sa často používa na pečenie koláčov na koláče alebo muffiny.
Recept na čokoládový pekanový košíček
Klasické americké brownies sa často miešajú s kokosom, šľahačkou, kandizovaným ovocím alebo orechmi. Upečte muffin s maslovými pekanovými orechmi, aby ste túto pochúťku dokonale doplnili. Budete potrebovať:
- 175 gramov nesoleného masla;
- 225 gramov horkej horkej čokolády;
- 200 gramov práškového cukru;
- 3 kuracie vajcia;
- 65 gramov múky;
- 50 gramov pekanových orechov.
Podávanie teplé s kopčekom zmrzliny robí brownie a la Maud.
Predhrejte rúru na 190 ° C. Nádobu na košíčky s rozmermi 22-25 centimetrov (1 až 2 palce) namažte olejom. Čokoládu nalámte na kúsky. Do malého hrnca dáme zmäknuté maslo, pridáme práškový cukor, pridáme čokoládu a za občasného miešania zahrejeme na strednom ohni. Ochlaďte to.
Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Zľahka rozšľaháme žĺtky a pridáme k vychladnutej čokoládovej zmesi. Pridajte múku a nasekané orechy. Miešajte. V suchej čistej miske vyšľaháme bielky, kým nebudú mäkké. Bielka jemne zmiešajte s čokoládovým cestom, nie vyšľahaním, ale skladaním cesta.
Cesto dajte na pripravenú panvicu a pečte na strednom rošte predhriatej rúry 35 - 40 minút. Ochlaďte, vyberte z formy a podávajte so zmrzlinou alebo krémom.
Koláč s americkou čokoládou
Ak chcete upiecť voňavý čokoládový koláč, ktorý môže slúžiť ako základ pre koláč, vezmite:
- 100 gramov nesoleného masla;
- 175 gramov práškového cukru;
- 2 kuracie vajcia;
- 75 gramov hnedého trstinového cukru;
- 125 gramov tmavej čokolády;
- 1 polievková lyžica sirupu zo zlatej trstiny;
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu;
- 100 gramov pšeničnej múky;
- 2 lyžice kakaového prášku.
Kukuričný sirup je možné nahradiť javorom alebo ľahkým zlatým medom.
Spojte zmäkčené maslo, krupicový cukor, sirup a hnedý cukor. Pridáme nasekanú čokoládu. Na miernom ohni roztopíme dohladka a hladko. Nádobu odstavte z ohňa.
Vajcia rozšľahajte v miske bez toho, aby ste ich oddelili, pridajte vanilkový extrakt, preosiatu pšeničnú múku a kakaový prášok, premiešajte, pridajte do čokoládovej zmesi a vypracujte na hladké husté cesto. Vložte ho do vymasteného rozdeleného pekáča a pečte 25 - 30 minút v rúre predhriatej na 190 ° C.
