Z kuracieho mäsa sa dá pripraviť veľa chutných a zdravých jedál. Vyskúšajte ananásové kurča pre neuveriteľne chutné a jemné jedlo. Omáčka harmonicky kombinuje kyslé, sladké a korenené chute a ananásy jej dodávajú zvláštnu šťavnatosť.
Je to nevyhnutné
-
- kurací rezeň;
- ananás;
- citrón;
- zázvor;
- chilli;
- cukor;
- soľ;
- zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte 3 strúčiky cesnaku, nakrájajte nadrobno, pridajte korenie: 1 čajovú lyžičku mletého zázvoru, 1 kúsok čili, pol čajovej lyžičky soli. Všetko dobre rozotrieme do mažiara, kým nevznikne pastovitá konzistencia. Pridajte 60 ml rastlinného oleja a premiešajte. Mali by ste dostať marinádu.
Filet z jedného kurčaťa umyte, osušte uterákom, nakrájaným na pásy hrubé asi 2 centimetre. Nakrájajte na plátky celé zrno. Vložíme do misy, podlejeme marinádou. Miešajte, kým mäso rovnomerne nezakryje marináda. Nechajte jednu hodinu na chladnom mieste.
Krok 2
Olúpte stredný ananás. Najskôr ostrým nožom odrežte vrchnú a spodnú časť, potom ananás postavte do zvislej polohy a šupku nakrájajte zhora nadol. Nakrájajte na polovicu a na štvrtiny. Odstráňte tvrdé jadro. Zvyšné kúsky nakrájame na kocky. Mali by ste dostať asi 350 gramov buničiny.
Krok 3
Predhrejte panvicu. Nalejte do nej lyžicu rastlinného oleja, vložte 60 gramov cukru. Umyte jeden malý citrón, rozrežte ho na polovicu, vytlačte šťavu do panvice. Vložte citrónovú kôru do panvice na 1-2 minúty tiež - kvôli chuti. Potom opatrne vyberte. Za stáleho miešania zmes zahrievame na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí.
Krok 4
Kuracie kúsky s marinádou vložte do panvice a premiešajte. Pridajte kúsky ananásu a poriadne premiešajte. A varíme zakryté na strednom ohni 5 minút, kým kura nie je jemné. Nepreháňajte mäso, uistite sa, že nevyschne. Podávame horúce s varenou ryžou alebo zemiakmi. Kurča dozdobíme plátkami ananásu.
