Cesto na túto rolku je ľahké a piškótové. Samotná roláda sa ukáže byť krásna, a to vďaka kontrastnej kombinácii bieleho krému a tmavého kakaa. Pre tento recept si musíte kúpiť hotové mandľové sušienky Amaretti alebo si ich uvariť sami.
Je to nevyhnutné
- Pre osem porcií:
- - 6 veľkých vajec;
- - 3/4 šálky cukru;
- - pohár silnej smotany;
- - pol pohára kakaového prášku;
- - 3 lyžice. lyžice likéru alebo brandy Amaretto;
- - 22 makarónov Amaretti;
- - 50 g tmavej čokolády;
- - práškový cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Žĺtky vyšľaháme mixérom na vodnom kúpeli do hustej svetlej hmoty. Bielky zvlášť vyšľahajte do nadýchaného stavu.
Krok 2
Kakao preosejeme do žĺtkovej hmoty, vmiešame vyšľahané bielka. Vložíme do pekáča, pečieme 20 minút. Vyklopte na kúsok pergamenu posypaného práškovým cukrom. Ochlaďte pol hodiny.
Krok 3
Smotanu rozšľaháme mixérom. Z koláča odrežte všetky nerovnosti. Posypeme likérom, potrieme krémom, posypeme mandľovými strúhankami (odložíme 2 sušienky), posypeme nastrúhanou čokoládou navrchu.
Krok 4
Rolku pevne zrolujte, pričom začnite od úzkej strany. Dajte na misu, na vrch rozdrobte zvyšné cookies, posypte práškovým cukrom. Čokoládová roláda so smotanou je hotová.
