Z čokoládovej rolky je veľmi ľahké pripraviť cesto na sušienky. Krém je vyrobený z krupice, mlieka a vanilínu - je veľmi jemný, výborne sa hodí k čokoláde. Horná roláda je pokrytá čokoládovo-krémovou polevou.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 6 vajec;
- - 6 lyžice. lyžice cukru;
- - 2 lyžice. lyžice kakaa, pšeničnej múky;
- - 1 čajová lyžička masla, prášok do pečiva;
- - štipka vanilínu, citrónová šťava.
- Pre krém:
- - 400 ml mlieka;
- - 40 g masla;
- - 4 lyžice. lyžice krupice;
- - štipka vanilínu.
- Pre glazúru:
- - 1 plátok tmavej čokolády;
- - 2 lyžice. lyžice mlieka;
- - trochu masla.
Inštrukcie
Krok 1
Oddelíme bielka od žĺtkov. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme vanilín, preosiatu múku. Premiešajte, odložte 3 lyžice cesta. Potom pridáme kakaový prášok s práškom do pečiva, premiešame. Bielky vyšľaháme do silnej peny spolu s citrónovou šťavou, pridáme do cesta za stáleho miešania lopatkou do kruhu. Vznikne vám vzdušné cesto.
Krok 2
Plech pokryjeme pergamenom, vymastíme maslom. Cesto vylejeme na plech, nožom sploštíme, na vrch nanesieme vzory z odloženého cesta. Pečieme 10-15 minút pri 180 stupňoch. Špáradlom skontrolujeme, či je cesto pripravené. Hotový sušienku vyberte z rúry, zrolujte ju s pergamenom (pergamen by mal byť hore), zakryte uterákom, vychladnite.
Krok 3
Pripravte krém. Nalejte 150 ml mlieka do hrnčeka, pridajte krupicu, premiešajte. Zvyšok mlieka privedieme do varu, pridáme vanilín, cukor, krupicu v mlieku, povaríme 5 minút. Potom sa ochladí na izbovú teplotu. Pridáme zmäknuté maslo, šľaháme mixérom 5 minút.
Krok 4
Vychladnutú čokoládovú piškótu rozvinieme, potrieme krémom, zabalíme, vložíme na pol hodinu do mrazničky.
Krok 5
Pripravte si polevu. Mlieko zohrejeme, pridáme mlieko a čokoládu, miešame dohladka. Hotovú roládu poleťte. Dajte do chladničky na 2 hodiny alebo dokonca na noc.
