Uvariť si každý deň novú polievku znamená usadiť sa v kuchyni, pri sporáku. Varenie spravidla trvá veľa času a každá žena v domácnosti chce chutne nakŕmiť svoju rodinu a nechať si čas na iné veci. A dať rodine niečo odrody. Z dôvodu úspory času môžete samozrejme použiť polotovary a kocky, ale z takéhoto jedla má malý úžitok. Polievku však môžete pripraviť rýchlo. Aby ste to dosiahli, musíte vopred variť a zmraziť vývar. Potom bude možné aspoň každý deň potešiť domov novou polievkou.
Je to nevyhnutné
-
- veľký kastról alebo niekoľko stredne veľkých kastrólov,
- výrobky potrebné na prípravu receptu na vývar,
- sklenené dózy rôznych veľkostí,
- tácky na skladovanie potravín,
- formy na ľad,
- igelitové tašky,
- nálepky,
- permanentný fix.
Inštrukcie
Krok 1
Ak pracujete a chcete mať možnosť rýchlo pripraviť polievky vo všedné dni, budete si musieť vyhradiť čas napríklad na víkendy. Získajte najväčší hrniec, aký doma nájdete. Ak má byť vývar zmrazený, potom vo veľkom množstve. Zásobte si potraviny na predpis, ktoré potrebujete, prirodzene zvýšením množstva proporcionálne. Alebo napríklad vezmite tri menšie panvice a kúpte si jedlo pre tri rôzne vývary. Potom môžete ponuku svojej rodiny ešte viac spestriť.
Krok 2
Na zmrazenie si môžete zvoliť akýkoľvek jednoduchý recept na vývar, ktorý môže tvoriť základ pre výrobu niekoľkých polievok. Mäso je možné zmraziť aj spolu s vývarom. Je lepšie vopred ho nakrájať na malé kúsky. Môžete tiež pripraviť hotový obväz, napríklad na boršč, a zmraziť ho. Potom stačí zálievku zmiešať s vývarom, prehriať a polievka je hotová. Plne pripravené polievky sa dajú aj zmraziť. Rovnako ako vývar, aj polievka musí byť zmrazená v ten istý deň, keď bola varená, po ochladení na izbovú teplotu.
Krok 3
Uvarený vývar necháme úplne vychladnúť. Potom vezmite sklenené nádoby. Banky musia byť vyčistené. Pre väčšiu dôveru v ich sterilitu ich môžete opláchnuť vriacou vodou. Je lepšie vziať si niekoľko plechoviek rôznych veľkostí. Vo veľkých nádobách môžete zmraziť vývar pre prípad, že svoju rodinu potešíte polievkou, a v malých, aby ste ho mohli pridať napríklad pri príprave omáčok. Naliať vychladnutý vývar do nádob, pevne uzavrieť viečko a vložiť do mrazničky. Môžete tiež zmraziť vývar v zásobníkoch na skladovanie potravín. Na tento účel je lepšie zvoliť skôr sklenený ako plastový riad. Nalejte vývar do podnosov, pevne uzavrite viečka a vložte ich do mrazničky. Bujón je možné tiež zmraziť a skladovať v bežných plastových vreciach. Vývar je vhodné vopred zamraziť v podnosoch na kocky ľadu a potom ich naliať do vrecka. Potom, bez ohľadu na recept, môžete rozmraziť potrebné množstvo vývaru.
