Mäso z Nutrie je šťavnaté a jemné vlákniny. Chutí nielen ako králičie mäso, ale ho aj prekonáva.
Je to nevyhnutné
- - nutrie mäso 2, 5-3 kg;
- - bravčová hlava 2 kg;
- - cibuľa 2 ks.;
- - soľ, korenie podľa vkusu;
- - 6 strúčikov cesnaku.
Inštrukcie
Krok 1
Varte jatočné telo z nutrie a bravčovú hlavu po dobu 40-60 minút v malom množstve vody v rôznych jedlách. Používajte iba vývar z bravčovej hlavy a vývar z nutrie nechajte na varenie teplých jedál. Keď sa mäso začne oddeľovať od kostí, malo by sa vytiahnuť a nakrájať na malé kúsky.
Krok 2
Vložte mäso z nutrie do bravčového vývaru, pridajte nasekaný cesnak, korene a mierne opraženú cibuľu. Toto všetko premiešajte a hotovou hmotou naplňte pergamenové vrecko.
Krok 3
Zalejeme vývarom tak, aby sa vyplnil priestor medzi kúskami mäsa. Zviažte oba konce a povarte ich 1-1,5 hodiny. Upnite balíček medzi dve dosky a položte ho pod náklad na chladnom mieste.
