Jemné šťavnaté bravčové mäso v kombinácii so sójovou omáčkou nenechá nikoho ľahostajným. Nezvyčajne chutné jedlo sa stane hlavným vrcholom na každom stole.
Zloženie:
- Sójová omáčka - 150 ml;
- Čerstvé bravčové mäso - 400 g;
- Čerstvý cesnak - 3 strúčiky;
- 1 veľká cibuľa
- Zelený čerstvý šalát - 2 zväzky;
- Stolový ocot 3% - ½ čajovej lyžičky;
- Zemiaky - 3 hľuzy;
- Čerstvá paradajka - 3 ks;
- Rastlinný olej - 40 ml;
- Olej na varenie - 60 g;
- Sezamové semiačka - 20 g;
- Provensálska majonéza - 80 g;
- Kečup - 40 g;
- Petržlen a kôpor;
- Korenie;
- Korenie na mäso;
- Mletá červená paprika a soľ.
Príprava:
- Olúpte strúčiky cibule a cesnaku. Cesnak rozdrvíme nožom.
- Dôkladne umyte všetky potrebné zelené. Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
- Bravčové mäso umyte v studenej vode, potom ho nožom rozdeľte na rovnako veľké kúsky, posypte soľou, zalejte kyselinou octovou, vložte do hlbokého hrnca. Vložte tam korenie, cesnak, očistenú cibuľu a všetky nakrájané zelené.
- Nalejte obsah panvice s veľkým množstvom sójovej omáčky, marinádu odstavte na 60 minút.
- Paradajky umyjeme, každú nakrájame na štvrtiny. Umyté zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, posypeme soľou a opečieme na rozohriatej panvici s prídavkom rastlinného oleja do chrumkava.
- Opláchnite a osušte listy šalátu.
- Na panvici rozohrejeme olej, na ktorý potom vložíme namočené bravčové mäso. Každý kúsok dobre opečieme zo všetkých strán.
- Pre omáčku musíte zmiešať majonézu, korenie, kečup, čierne korenie. Všetko dôkladne premiešajte vidličkou.
- Hotové mäso dáme na obrúsok, scedíme prebytočný tuk a navrch posypeme sezamovými semiačkami.
- Pred podávaním dajte mäso na zelený šalát, s oblohou podávajte zemiaky, nakrájané paradajky a omáčku.
