Chrumkavé kuracie krídla sú jednou z klasík americkej kuchyne. Existujú dokonca každoročné festivaly na počesť kuracích krídel, napríklad v Buffale. Skúste si taký festival zariadiť vo svojom vlastnom dome.
Je to nevyhnutné
-
- kuracie krídelká;
- sójová omáčka alebo tabasco omáčka;
- fritéza;
- chleba;
- kečup;
- kyslá smotana;
- cesnak;
- soľ
- korenie
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Pred dovarením krídla umyte, posypte soľou, čiernym korením a odložte ich na pol hodiny na chladné miesto, aby bolo mäso mierne marinované. Ak chcete, môžete odrezať konce krídel, aby sa nespálili.
Zatiaľ čo krídla sú nasiaknuté korením, musíte si pripraviť lahodný povlak, vďaka ktorému sa získa svieža kôrka.
Krok 2
Na potiahnutie musíte cesnak olúpať a previesť ho lisom na cesnak. Slnečnicový olej sa naleje do hlbokého pohára (aby sa dal pohodlne miešať), a tam sa tiež pridá omáčka podľa vášho výberu (sójová alebo tabasco). Potom pridajte mletý cesnak a zmes dobre premiešajte. Vložte korenie do iného pohára a tiež ich premiešajte.
Krok 3
Potom, aby sa kôra na krídlach ukázala byť chrumkavá, je potrebné ich predtým, ako ich ponoríte do zmesi a urobíte z nich cesto, dobre vysušiť, aby sa odstránila vlhkosť. V opačnom prípade nebude kura vyprážané, ale dusené. To sa dá dosiahnuť papierovými utierkami.
Krok 4
Predtým zapnite kachle alebo fritézy, aby ste krídla vložili do predhriatej rúry. Potom by mali byť suché krídla ponorené do masla a potom postupne do zmesi na pečenie. Je veľmi dôležité, aby zmes úplne pokrývala krídlo, potom bude kôra rovnomerná a mäso sa nebude pripaľovať.
Krok 5
Potom sa pečené krídla vložia do pece pokrytej pergamenom alebo alobalom a pečú sa do mäkka pri 200 stupňoch.
Krok 6
Keď sa pripravujú krídla, musíte si pripraviť ružovú omáčku s kyslou smotanou, kečupom, cesnakom a korením. Omáčka môže byť zmiešaná s mixérom pre ešte väčšiu konzistenciu. Ak chcete, môžete pridať trochu koňaku, čo obohatí chuť omáčky.
Krok 7
Na jednom veľkom tanieri sa podávajú hotové chrumkavé krídla a pre každého jedáka je položený čistý tanier a vedľa neho je porciovaná miska s omáčkou.
