V zásade sú akékoľvek dezerty z tvarohu sebestačné, ak k nim však pridáte veľmi malé množstvo likéru a čerstvo vylisovaný pomarančový džús, získa navyše vynikajúcu ovocnú arómu.
Na prípravu tvarohového dezertu s orechmi a nakladaným tomelmi budete potrebovať nasledujúcu sadu komponentov:
- nízkotučný jogurt bez akýchkoľvek prísad (152 ml);
- tomel (5 druhov ovocia);
- mlieko (5 lyžíc);
- citrón s tenkou šupkou (1 kus);
- tvaroh bez tuku (510 g);
- orechy (42 g);
- kondenzovaná šťava z agáve (3 lyžice);
- oranžový likér (3 lyžice);
- stredne veľké pomaranče (2 kusy).
Všetky kaki opláchnite a odstráňte z nich stopky, odstráňte šupku veľmi tenkou vrstvou. Pripravte si zemiakovú kašu z 2 persimmons, z ktorých 3 nakrájajte na malé plátky. Z citrónu vytlačte šťavu, ihneď ju nalejte do hlbokého taniera, kde boli predtým uložené všetky plátky tomel, potom nechajte marinovať 30 minút.
Orechy najskôr nasekajte, potom ich orestujte na panvici bez pridania tuku, preložte ich na malý tanier a ochlaďte. Pomaranče prekrojte na polovicu, vytlačte z nich šťavu, nalejte ich do hrnca, kde sa predtým naliala kondenzovaná šťava z agáve (2 lyžice) a pomarančový likér.
Celá táto zmes by mala byť varená do sirupovej konzistencie na veľmi malom ohni, potom pridať žeruchové pyré, postupne premiešavať a ochladiť. Nízkotučný tvaroh šľahajte s jogurtom a mliekom, kým sa z neho nestane krém. Ochutnajte túto krémovú hmotu zvyškom agáve.
Nakladané plátky agávy poukladajte do malých vázičiek, do stredu každej nádoby vložte ovocnú dužinu a tvaroh, na vrchu ich ozdobte vyprážanými orechmi. Všetko je pripravené! Môžete ho podávať na stole!
