Jedným z najslávnejších jedál východnej slovanskej kuchyne je boršč. Existuje veľa receptov na toto jedlo. Pripravíme si lahodný a chutný boršč s fazuľou.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky - 6 ks.;
- - mrkva - 1 ks.;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - repa - 1 ks.;
- - paprika - 1 ks.;
- - kapusta - 300 g;
- - fazuľa - 120 g;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - paradajková pasta - 75ml;
- - rastlinný olej - 4 lyžice. l;
- - múka - 2 lyžice. l;
- - bravčové kosti - 300 g;
- - bobkový list - 2 ks.;
- - soľ, bylinky, korenie - podľa vkusu;
- - voda - 3 litre.
Inštrukcie
Krok 1
Proces varenia boršču je dosť dlhý, skúsme si ušetriť čas. Vezmite bravčové kosti, vyberte z nich mäso a dajte ich na tanier. Z týchto kostí uvarte vývar.
Krok 2
Najlepším spôsobom, ako namočiť fazuľu cez noc, je naplniť ju vodou izbovej teploty a nechať pôsobiť cez noc. Počas tejto doby fazuľa dobre napučí.
Krok 3
Teraz musíte vyprážať boršč. Správne uvarené vyprážanie je zárukou chutného pokrmu. Mrkvu, cviklu, cesnak a cibuľu olúpte, nakrájajte túto zeleninu na kocky alebo na iný tvar, nakrájajte cesnak, resp. Nalejte na panvicu rastlinný olej a položte cviklu, potom cibuľu, cesnak, mrkvu a papriku, orestujte ich do mäkka, potom dajte dve polievkové lyžice múky a duste. Teraz musíte pridať paradajky alebo paradajkovú pastu. Paradajková pasta sa zriedi vriacou vodou a potom sa naleje do panvice. Obsah panvice dobre premiešajte, nádobu zakryte viečkom a udržiavajte na miernom ohni, nezabudnite na miešanie.
Krok 4
Medzitým si uvaríme fazuľu. Aby sa fazuľa varila rýchlejšie, môžete urobiť nasledovné: počkajte, kým voda v hrnci s fazuľami zovrie, potom vypustite trochu tekutiny, nalejte malé množstvo studenej vody, počkajte, kým zovrie, a opäť vyletieť hore vodou.
Krok 5
Dajte vývar na oheň. Olúpte zemiaky, umyte ich, nakrájajte a vložte do vývaru.
Krok 6
Vráťte sa k vyprážaniu a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Mali by ste mať hustú a chutnú paradajkovú omáčku.
Krok 7
Keď sú zemiaky úplne hotové, pridáme k nim fazuľu a orestujeme ich, počkáme, kým budúci boršč zovrie. V tomto čase nakrájajte kapustu a hodte ju do vriaceho boršče, priveďte ju do varu a pridajte bylinky a predvarené mäso. Pridáme soľ, korenie a bobkové listy podľa chuti.
Krok 8
Hotový boršč nechajte 30 minút, potom ho môžete naliať do tanierov a podávať. Mnoho ľudí si myslí, že boršč chutí na druhý deň oveľa lepšie.
