Zemiaky sú zelenina, ktorá obsahuje veľa výživných látok. Napríklad obsahuje kyselinu askorbovú, ktorá je nevyhnutná pre normálne fungovanie ľudského tela. Z tejto zeleniny si môžete uvariť rôzne jedlá, napríklad kyjevské rezne.
Je to nevyhnutné
-
- zemiaky - 1kg;
- vajcia - 2 ks.;
- škrob - 2 lyžice;
- soľ;
- prémiová múka - 2-3 lyžice;
- mlieko - 250 ml;
- sušené huby - 200 g;
- maslo - 1 - 2 polievkové lyžice;
- kyslá smotana;
- zeleň;
- strúhanka.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite niekoľko stredne veľkých zemiakov a ošúpte ich. Vložte do hrnca. Naplňte vodou tak, aby úplne pokryla zeleninu. Trochu osolíme. Nádobu s obsahom položte na oheň. Počas procesu varenia skontrolujte pripravenosť zemiakov, urobte to tak, že ich z času na čas prepichnite vidličkou, ak sa ľahko dostanú - sú pripravené.
Krok 2
Pripravenú zeleninu pretrieme cez sitko alebo na kašu a pripravíme z nej zemiakovú kašu. Pridajte do hmoty dve surové vajcia, 2 lyžice. škrob a soľ podľa chuti. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 3
Vezmite prvotriednu múku (2-3 lyžice), dôkladne preosejte. Potom nalejte do predhriatej panvice a smažte do zlatista. Varte 250 ml mlieka, pridajte ho k múke. Mali by ste mať hustú omáčku, vložte ju asi na 15 minút do vodného kúpeľa.
Krok 4
Do malého hrnca dajte 200 g sušených húb, podlejte vodou a povarte 10-15 minút. Potom nadrobno nakrájajte stredne veľkú cibuľu. Ak sú huby veľké, nakrájajte ich tiež. Všetko zmiešame, soľ a korenie. Výslednú zmes zľahka opečte, pridajte 1 - 2 lyžice. l. maslo. Nalejte ju cez mliečnu omáčku.
Krok 5
Predtým pripravené zemiaky rozdeľte na niekoľko častí, urobte z nich malé koláčiky. Do stredu nalejte hubovú omáčku, potom vytvarujte oválne rezne. Namočte ich do múky alebo strúhanky, namočte do surových vajec, potom späť do múky. Ďalej opečieme zemiakové rezne zo všetkých strán.
Krok 6
Pre dochutenie môžete do rezňov pridať strúhaný muškátový oriešok alebo koriander. Ak dávate prednosť pečeniu jedál, položte zemiakové placky na vymastený plech a pečte ich pri teplote 200 ° C do mäkka. Ak sa postíte, nepridávajte si do jedla vajcia.
