Mäso a zemiaky - čo môže byť chutnejšie? Toto je dokonalá kombinácia pre chladné dni, keď chcete niečo skutočne domácke a uspokojujúce. Pečené hovädzie mäso so zemiakmi je presne to jedlo, ktoré poteší hostí!
Je to nevyhnutné
Na 6 porcií pečeného hovädzieho mäsa budete potrebovať: - 2 kg hovädzej sviečkovice; - 2 lyžice. rastlinný olej (najlepšie olivový olej); - 2 lyžičky soľ; - 2 lyžičky Mleté čierne korenie; Na ozdobu: - 16 stredne veľkých zemiakov; - 4 malé hlavy cesnaku; - 300 g zelenej fazule; - vetvička rozmarínu; - 2 lyžice. olivový olej; - 2 lyžičky soľ
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie mäso dôkladne opláchneme, dobre ho potrieme soľou a šnúrku pevne obalíme okolo mäsa. Mäso zabalíme do papiera na pečenie, potom vyberieme dve až tri hodiny, aby sme ho mohli marinovať v chladničke. Zemiaky nakrájajte na rovnomerné polovice. Spojte nastrúhaný cesnak, rozmarín a rastlinný olej v samostatnej miske. Výslednú horúcu omáčku zalejeme zemiakmi.
Mäso potrieme zmesou korenia a olivového oleja. Mäso položte na pergamen a potom na plech. Vložte tam nakrájané zemiaky a tri hlávky cesnaku. Plech vložíme na pol hodiny do rúry predhriatej na 220oC.
Krok 2
Hovädzie mäso vyberte z rúry a nakrájajte na tenké plátky. Fazuľu varte štyri až päť minút, potom ju zahoďte do cedníka.
Krok 3
Plátky mäsa, zemiakov a fazule položte na servírovací tanier. Podávame s pečeným cesnakom.
