Lavash je tradičný plochý chlieb národov Kaukazu a Blízkeho východu, ktorý je známy svojou všestrannosťou. Mnoho ľudí ho používa ako základňu pre chutné jedlá. A hoci je nemožné vytvoriť všetky potrebné podmienky na pečenie lavash v modernej kuchyni, jednoduchosť procesu jeho prípravy prispieva k dosiahnutiu úžasných výsledkov.
Je to nevyhnutné
-
- múka - 3-3, 5 pohárov;
- suché droždie - 2 lyžičky;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 1 lyžička;
- teplá voda - 1-1, 5 pohárov;
- rastlinný olej - 1 lyžička.
Inštrukcie
Krok 1
Múku preosejte do misy a potom ju zmiešajte so suchým droždím, cukrom a soľou. V strede urobte priehlbinku a postupne do nej nalievajte teplú vodu. Vymiesime mäkké a pevné cesto, pomocou vidličky postupne pridávame múku od okrajov otvoru do stredu.
Krok 2
Dosku vysypeme a cesto na nej miesime, kým sa prestane lepiť na dosku a ruky. Potom ho potrite rastlinným olejom a vložte do plastového vrecka. Nechajte 1,5 hodiny pri izbovej teplote. Rozvaľkané cesto rozdrobte, rozdeľte na požadovaný počet kúskov (v závislosti od predpokladanej veľkosti pita chleba) a formujte guľky. Všetky kúsky cesta rozvaľkajte na 2 mm hrubé vrstvy a zakryte uterákom.
Krok 3
Panvicu zahrejte na maximálnu teplotu. Cesto rozotrieme a opečieme z každej strany 20 - 30 sekúnd bez pridania oleja. Po upečení pita chlieb mierne posypte studenou vodou. Akonáhle je koláč vychladnutý, vložte ho do vrecka.
Krok 4
Z plechu na pečenie urobte veľký opečený chlieb pita. Za týmto účelom zapnite súčasne niekoľko horákov, zohrejte plech a pečte.
Krok 5
Môžete si uvariť pita chlieb v rúre. Rúru zapneme na stupeň grilovania a plech vnútri dobre zohrejeme. Potom vyložíme vyvaľkané cesto a pečieme 1, 5-2 minúty (z každej strany niečo menej ako minútu).
