Torta Zebra je skvelý nápad na slávnostný dezert. Tejto pruhovanej pochúťke s jemným a vzdušným cestom, pokrytým polevou z kyslej smotany a orechmi, neodolajú ani horliví prívrženci nízkokalorických diét.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 300 g preosiatej múky;
- - 200 g kyslej smotany;
- - 4 vajcia;
- - 400 g cukru;
- - 100 g masla;
- - 2 lyžice. lyžice kakaového prášku;
- - 250 g lúpaných vlašských orechov;
- - 2 lyžice. lyžice prášku do pečiva.
- Pre glazúru:
- - 50 g kyslej smotany;
- - 3 lyžice. lyžice cukru;
- - 2 lyžice. kakaové lyžice;
- - 70 g masla.
- Na impregnáciu:
- - 100 g cukru;
- - 200 g kyslej smotany.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné miesiť cesto na tortu. Za týmto účelom v samostatnej miske pomocou mixéra zmiešajte 200 g kryštálového cukru, 100 g mierne zmäkčeného masla a 4 vajcia.
Krok 2
Pridajte 2 lyžice výslednej hmoty. lyžice prášku do pečiva a 200 g kyslej smotany, po čom všetky ingrediencie opatrne obmieňame.
Krok 3
Keď sa hmota stane homogénnou a všetok cukor sa rozpustí, postupne do nej pridajte 300 g preosiatej múky bez toho, aby ste prestali šľahať. Výslednú zmes rozdelíme na dve rôzne časti, do jednej z nich pridáme 2 lyžice. lyžice kakaa (vďaka tomu koláč získa hnedé a biele pruhy).
Krok 4
Hlboký pekáč vymastíme maslom, vysypeme malým množstvom múky a striedavo tvoríme budúce viacfarebné linky. Za týmto účelom najskôr do formy nalejte trochu bieleho cesta, potom pridajte trochu tmavého cesta a potom uprostred urobte malú škvrnu z bieleho cesta. Celú zmes teda nalejte do pekáča.
Krok 5
Cesto pošleme piecť do rúry, predhrejeme ho na teplotu 180 stupňov.
Krok 6
Počas prípravy cesta pokračujte v príprave polevy na pruhovaný dezert. Za týmto účelom v samostatnej nádobe zmiešajte kyslú smotanu, cukor, kakao a maslo, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia (preto je najlepšie umiestniť zmes do vodného kúpeľa). Na prípravu impregnácie zmiešajte 100 g cukru s 200 g kryštálového cukru.
Krok 7
Hotový sušienku na koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť na izbovú teplotu, potom ho vodorovne rozkrojíme na dve rovnaké časti. Každý koláč je veľkoryso natretý kyslou smotanou a na vrchu ho polejeme polevou. Hotový koláč ozdobíme nasekanými vlašskými orechmi.
