Chutné a zdravé morské ryby platýs sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi: vyprážať, dusiť alebo piecť. Platýs, pečený v rúre, sa pripravuje vo vlastnej šťave a zo šťavy z použitej zeleniny. Platýs obyčajný obsahuje málo kostí: jeho mäso je jemné a šťavnaté a hodí sa k zelenine, ako sú papriky.
Je to nevyhnutné
- - platýz - 1 ks. (1 kg);
- - sladká paprika - 1 ks.;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - tvrdý syr - 150 g;
- - slnečnicový olej;
- - sezam;
- - zmes papriky;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Platesa je pomerne neobvyklá ryba, ktorá má ploché telo a originálne usporiadanie očí iba na jednej strane. Pred varením ryby očistite, zbavte ich platýsov z oboch strán, zbavte ich vnútorností a potom nakrájajte na porcie.
Krok 2
Pripravte si plech na pečenie: potrite ho slnečnicovým olejom, najlepšie je použiť rafinovaný, bez zápachu.
Krok 3
Cibuľu umyte a nakrájajte na malé krúžky. Najskôr položte cibuľu na plech v jednej vrstve. Upozorňujeme, že platýs má brucho svetlej farby, pokožka je oveľa mäkšia, takže kúsky platýzu musíte dať na plech tmavou stranou nadol. Takto sa ryby najlepšie vyprážajú.
Krok 4
Uistite sa, že ste jedlo posolili, inak by mohli ryby zle chutiť. Ako zmes papriky môžete použiť žltú, červenú, čiernu a iné. Práve táto kombinácia dodá vášmu jedlu neobyčajnú chuť.
Krok 5
Sladkú papriku umyte, odstráňte jadro, semiačka a nakrájajte na kúsky, ktoré je potrebné položiť na rybu. Posypte sezamovými semiačkami misku: počas pečenia trochu zhnednú a doplnia chuť a arómu rýb.
Krok 6
Nastrúhajte syr na strednom strúhadle a posypte ním ryby: na konci varenia bude opečený a dostatočne rozpustený.
Krok 7
Teraz môžete plech na platýs poslať do rúry, predhriatej na 180 stupňov, a povariť 30 minút. Po stanovenom čase je platýs, pečený v rúre so zeleninou, úplne pripravený a môže sa podávať s obľúbenou prílohou, napríklad so zemiakovou kašou.
