Piškótový koláč s tekvicovými semienkami je pomerne zaujímavé a neobvyklé pečivo. Navrhujem, aby ste trochu experimentovali a uvarili také originálne jedlo.
Je to nevyhnutné
- - krutóny - 6 plátkov;
- - tekvicové semená - 300 g;
- - proso - 50 g;
- - vápno - 0,5 ks.;
- - vanilka - 1 tobolka;
- - dule - 2 ks.;
- - vajcia - 5 ks.;
- - trstinový cukor - 120 g;
- - mlieko 3, 5% - 3 polievkové lyžice;
- - javorový sirup - 2 polievkové lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Pri strúhanke postupujte takto: Každý plátok rozlomte na niekoľko dostatočne veľkých kúskov a vložte ich do kuchynského robota. Potom tam pošlite tekvicové semená spolu s prosom. Brúsiť všetko tak, ako má.
Krok 2
Limetku nakrájajte na dve rovnaké časti a z jednej z nich vytlačte šťavu. Extrahujte obsah z vanilkového struku.
Krok 3
Dule poriadne opláchnite pod tečúcou vodou, rozdrvte ju na jemnom strúhadle a zmiešajte s limetkovou šťavou. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 4
Oddelíme bielka od žĺtkov. Prvý zmiešajte s 2 lyžicami studenej vody. Túto zmes poriadne rozšľahajte. Mali by ste skončiť s pekne tvrdou penou. Potom tam pridáme kryštálový cukor. Všetko znovu rozšľahajte, ale tentokrát, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Krok 5
Potom do zmesi bielkovín a cukru pridáme drvenú chlebovú hmotu, rovnako ako vanilku a nastrúhaný dule zmiešaný s limetkovou šťavou. Všetko zmiešajte tak, ako má.
Krok 6
Zmes dajte na plech vystlaný pergamenom. Pošlite budúci koláč s dule s tekvicovými semienkami na pečenie v rúre, ktorej teplota je 200 stupňov, asi 20 - 25 minút.
Krok 7
Horúce pečivo vyberte z rúry a povrch potrite tekutou zmesou mlieka a javorového sirupu. Piškótový koláč s tekvicovými semiačkami je pripravený!
