S príchodom jari a leta ľudia začínajú variť kebab. Čo však v prípade, že bravčové, kuracie a hovädzie mäso je už nudné? V takom prípade môžete spestriť svoju stravu kalamármi z kalamáru s limetkou, zelenou cibuľkou, koriandrom a čili.
Je to nevyhnutné
- - vápno - 1 ks.;
- - zelená cibuľa - 1 zväzok;
- - olivový olej - 1 polievková lyžica;
- - vínny ocot - 3 lyžice;
- - cukor - 1 polievková lyžica;
- - mäta a koriander - 2 lyžice;
- - červená chilli paprička - 2 lyžice;
- - chobotnice chápadlá - 450 g.
Inštrukcie
Krok 1
Koriander a horúce čili pomelieme ostrým nožom. V strednej miske skombinujte olivový olej, ocot, cukor, koriander a čili. Všetky suroviny dobre premiešame.
Krok 2
Odlúpte vnútornú časť kalmára, odstráňte povrchové filmy a dôkladne ho opláchnite pod tečúcou vodou. Mäso nakrájajte na kúsky veľké asi 20 centimetrov a vložte do predtým pripravenej marinády. Čistými rukami miešajte marinádu, až kým nebudú kúsky v zmesi úplne obalené.
Krok 3
Nádobu zakryte plastovou fóliou a marinujte mäso z kalmáre dve hodiny. Potom chápadlá navlečte na 4 špajle. Je lepšie používať špízy ploché, vo forme špízov - mäso sa na nich nebude točiť, je vhodné ich používať.
Krok 4
Mäso je veľmi jemné, takže kalamárový kebab grilujte iba 4 minúty, špízy s mäsom neustále otáčajte. Je dôležité jedlo neprepečiť, inak bude mäso tuhé a stratí svoju chuť.
Krok 5
Na grile upečte zelenú cibuľu, marinádu zohrejte vo vhodnej nádobe. Kalamáre podávajte so zelenou cibuľkou, polovicami limetky a marinádou. Ďalej si môžete pripraviť nejaký šalát, dochutiť ho maslom, majonézou alebo domácou kyslou smotanou.
