Jablkový a škoricový koláč je neuveriteľne lahodný, ale zároveň ľahký dezert na prípravu. Vďaka úžasnej kombinácii jabĺk s náznakmi škorice bude tento sladký koláč chutiť sviežo a mierne korenisto.
Zloženie:
- Kyslá smotana - 4 lyžice;
- Múka - 2 šálky;
- Maslo - 200 g;
- Škorica - 1 lyžička;
- Jablká - 20 ks.;
- Cukor - niečo viac ako pohár;
- Vajíčko na vymastenie koláča - 1 ks.
Príprava:
- Najskôr je potrebné pripraviť cesto. Za týmto účelom porazte maslo s kyslou smotanou, je lepšie brať kyslou smotanou 25% tuku. Väčšinu múky pridajte do zmesi kyslej smotany a masla. Konzistencia by mala byť taká, aby ste mohli cesto vyvaľkať. Zmes premiesime na doske z cesta a pridáme múku, aby sa cesto nelepilo na dosku a ruky.
- Ďalej je pripravená plnka. Vezmite 20 sladkokyslých jabĺk, dobre umyte, vyrežte jadro a ošúpte. Jablká nakrájajte na kocky alebo plátky (je lepšie, aby boli kúsky veľké, ale tenké). K nakrájaným jablkám pridáme pohár cukru a mletej aromatickej škorice.
- Pripravené cesto musí byť rozdelené na dve časti. Z každej časti urobte tortilly, ktoré sa stanú základom a vrchom torty.
- Ďalej musíte zohriať rúru. Optimálna teplota je 180 stupňov. Zapekaciu misu (dá sa použiť malý plech) vymastíme rozpusteným maslom alebo kvapkou slnečnicového oleja.
- Jeden plochý koláč dajte na vymastený pekáč. Natrieme na ňu jablká, ktoré do tej doby stihneme namočiť do cukru a škorice. Plnku prikryjeme druhým okrúhlym tortillom.
- Vajce rozšľaháme v pohári a potrieme ním tortu. Vložte koláč do rúry a pečte pol hodiny. Koláč by mal byť dobre upečený a zhnednutý.
- Hotový koláč ochlaďte a podľa ľubovôle ozdobte. Na ozdobu môžete použiť jablká a práškový cukor, rozpustená mliečna čokoláda môže byť úžasnou ozdobou torty.
Tento koláč môže byť vyrobený z hrušiek alebo sliviek. Ak chcete urobiť taký koláč so slivkami, musíte z nich odstrániť modrú šupku, pozdĺžne ich rozrezať a odstrániť semienka, dať na cesto a posypať cukrom. Ďalej je proces varenia rovnaký ako v prípade jablkového koláča.
