Úžasný šalát na báze pečeného hovädzieho mäsa ribeye - hrubý okraj odobratý z prvých 5 rebier, s prídavkom reďkovky a uhorky. Z takéhoto mäsa sa ukáže, že je pečené hovädzie mäso úspešnejšie, aj keď v tomto šaláte môžete použiť mäso na pečené hovädzie mäso a z panenky. Ak je tento šalát pripravený správne, môže byť veľmi dobrým hlavným chodom!
Je to nevyhnutné
- - 500 g hovädzieho mäsa, silný okraj;
- - 1 stredne veľká uhorka;
- - 3 malé reďkovky;
- - 250 g cherry paradajok;
- - 1 strúčik cesnaku;
- - 1 vetva bazalky;
- - 200 g šalátovej zmesi;
- - 1 polievková lyžica. píniové oriešky;
- - 1 polievková lyžica. zeleninový olej;
- - korenie a soľ podľa chuti.
- na zálievku:
- - 4 polievkové lyžice extra panenský olivový olej;
- - 2 lyžice. ocot z bieleho vína;
- - 2 lyžičky Dijon, ak nie je iná hladká, horúca horčica;
- - korenie a soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso vymastíme soľou a korením. Zahrejte panvicu na vysoký oheň s 1 polievkovou lyžičkou. rastlinný olej a pripravené mäso opečieme z oboch strán do zlatista.
Krok 2
Ďalej preložíme mäso na ohňovzdornú misu a vložíme na 15-20 minút do rúry. Smažte do „strednej“, tj. také mäso na reze už bude ružové, ale trochu s krvou vo vnútri. Ak máte radi viac vareného mäsa, môžete čas na vyprážanie mierne predĺžiť.
Krok 3
Hotové mäso vyberte z rúry, preložte na dosku a nechajte vychladnúť.
Krok 4
Uhorku a reďkovku potrieme na špeciálnom kórejskom strúhadle, ak také strúhadlo nie je, tak ho jednoducho nakrájame na tenké prúžky.
Krok 5
Na prípravu zálievky musia byť všetky potrebné ingrediencie zmiešané v miske, kým nevznikne emulzia.
Krok 6
Šalát zmiešame so zálievkou tak, aby bol každý list zakrytý.
Krok 7
Cherry paradajky nakrájajte na polovice a vložte ich do predhriatej 1 lyžice. olivový olej na panvici. Za stáleho miešania opražíme, potom pridáme nadrobno nakrájanú bazalku, cesnak a restujeme ďalšiu pol minútu.
Krok 8
Pečené hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky. Šalátovú zmes dajte na tanier, potom dajte mäso, paradajky, uhorku, reďkovku, posypte ich zhora orechmi a ozdobte tenkým francúzskym chlebovým krutónom.
