Bravčové mäso je jedným z najjednoduchších druhov mäsa na prípravu. Sladká chuť tohto mäsa sa hodí k ovociu, orieškom, medu, sušeným slivkám, ale aj k horčicovým a tvarohovým omáčkam. Mnoho bravčových jedál sa pripravuje rýchlo a ľahko. Jedným z týchto jedál sú bavorské bravčové rebierka.
Je to nevyhnutné
-
- 1,5 kg bravčových rebier
- bobkový list
- Mleté čierne korenie
- čierne korenie
- 80 g medu
- 120 g horčice
Inštrukcie
Krok 1
Varenie bavorských bravčových rebier je veľmi jednoduché. Toto jedlo bude vyžadovať minimum času a úsilia. Perfektné na domácu večeru alebo na ošetrenie neočakávaných hostí.
Krok 2
Bravčové rebrá umyte pod teplou vodou. Nakrájajte tak, aby každá porcia bola z mäsa a kostí.
Krok 3
Vložte bravčové rebrá do veľkého hrnca a podlejte studenou vodou. Dochutíme soľou, pridáme bobkový list a čierne korenie. Varte na prudkom ohni domäkka (asi hodinu a pol). Ak sú rebrá mierne nedovarené, nie je to nijako strašidelné, pretože potom bude nasledovať ďalšie tepelné ošetrenie.
Krok 4
Po uvarení rebierok ich vyberte z panvice a preložte na tanier. Toto trochu vyschne.
Krok 5
Zatiaľ čo rebrá schnú, pripravíme si „poťah“. V hlbokej miske zmiešame med a horčicu, pridáme mleté čierne korenie. Určte si množstvo papriky podľa svojho vkusu - ak máte radi korenené mäso - pridajte viac, ak nemáte radi korenie - nemôžete pridávať vôbec. Podľa želania pridajte jednu lyžicu sezamových semiačok.
Krok 6
Konečným náterom rovnomerne namažte rebrá. Dajte na plech, jemne naolejovaný rastlinným olejom. Vložíme do dobre vyhriatej rúry na 15-20 minút. Miska je pripravená!
Krok 7
Na ozdobenie zemiakov pečených v rúre.
Krok 8
Olúpte zemiaky, nakrájajte na dosť veľké kúsky.
Krok 9
Poukladáme na plech s rozpusteným maslom a navrch posypeme soľou. Varíme v dobre vyhriatej rúre asi 30 minút.
Krok 10
Počas procesu varenia zemiaky niekoľkokrát premiešajte pomocou drevenej lopatky. Bude teda vyprážané zo všetkých strán.
