Dusené zemiaky s bravčovými rebrami sú veľmi mužným pokrmom. Obsahuje obrovské množstvo kalórií. Zemiaky s rebrami dodajú dlhotrvajúcemu sýtosti a majú skvelú, plnú chuť.
Je to nevyhnutné
- • Bravčové rebrá - 1 kg
- • Zemiaky - 1,5 kg
- • Cibuľa - 1 hlava
- • Cesnak - 2 strúčiky
- • Mrkva - 1 kus
- • Korenie
- • Soľ
- • Zeleninový olej
- • Kastról alebo kotol
Inštrukcie
Krok 1
Dáme do ohňa veľký kastról určený na vyprážanie, alebo kotlík (objem musí byť minimálne 3 litre). Nalejte trochu rastlinného oleja. Keďže na rebrách je veľa tuku, postupne sa začne topiť a bude ho dosť na vyprážanie.
Krok 2
Vložte pripravené rebrá do hrnca. V predstihu bolo treba rebrá nasekať, opláchnuť tečúcou vodou a vysušiť papierovou utierkou. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. K tomuto jedlu sa dobre hodí mleté čierne korenie a kurkuma. Rebierka za stáleho miešania orestujeme na vriacom tuku.
Krok 3
Mrkvu potrieme na hrubom strúhadle, nakrájame na kúsky cibuľu, pretlačíme cesnak lisom na cesnak. To všetko pridáme k mäsu, orestujeme zeleninu.
Krok 4
Keď mäso a zelenina získajú zlatistú farbu, prilejte horúcu vodu (z kanvice) tak, aby pokrývalo mäso o ďalšie 2 - 3 cm. Mäso duste do polovice varenia.
Krok 5
Zemiaky umyjeme, olúpeme, nakrájame na kocky, pridáme k rebrám. Ďalej dusíme, kým zemiaky nezačnú vrieť a tekutina zovrie na polovicu.
Krok 6
Na konci varenia pridáme čerstvé bylinky, bobkové listy. Toto jedlo sa podáva najlepšie, keď je horúce. Zahrievaním stráca svoju jedinečnú arómu a chuť.
