Existuje niekoľko pravidiel, ktoré treba dodržiavať pri príprave tradičného košíčka. V opačnom prípade sa jedlo ukáže ako nepečené alebo tvrdé. Pre tých, ktorí vo varení začínajú nováčikom, môže byť dôsledné dodržiavanie komplexného receptu zdĺhavé. Ale našťastie môžete použiť recepty na najjednoduchší košíček. Funguje to aj pre tých, ktorí si rolu cukrára vyskúšajú prvýkrát.
Je to nevyhnutné
-
- Pre banánový koláč:
- 150 g múky;
- ½ šálky cukru;
- 3 stredné banány;
- 2 vajcia;
- ½ šálky vlašských orechov;
- ½ šálky rastlinného oleja;
- ½ čajovej lyžičky soli;
- ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- 5 g stolového octu.
- Pre hrozienkový košíček:
- 500 ml mlieka;
- 50 g masla;
- 1 bochník zatuchnutého bieleho chleba;
- ½ šálky vykostených hrozienok
- 4 vajcia;
- ½ šálky cukru;
- 1 lyžička vanilkového cukru
- Pre glazúru:
- 2 bielky;
- 1/2 hrnčeka cukru
- 1/2 citrónovej šťavy;
- 2 lyžice vody.
Inštrukcie
Krok 1
Banánový koláč Vidličkou alebo šľahačom rozšľaháme rastlinný olej a cukor. Pridajte soľ, ocot hasený sódou bikarbónou, vajcia a mlieko.
Krok 2
Olúpte a rozdrvte banány v mixéri. Ak nemáte mixér, môžete ich miesiť vidličkou, až kým nebudú hladké. Vlašské orechy nasekáme na malé kúsky. Pridajte ich do banánovej zmesi.
Krok 3
Pridajte banánovo-orechovú zmes do vaječnej hmoty a premiešajte. Jemne vmiešame múku a miešame, kým nie je cesto hladké. Konzistenciou by mal pripomínať hustú kyslú smotanu.
Krok 4
Formy na muffiny vymastíme olejom, nalejeme cesto a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 40 minút.
Krok 5
Hrozienkový košíček Hrozienka umyte a nechajte osušiť na uteráku. Maslo rozpustíme a ochladíme. Nemalo by byť veľmi teplo.
Krok 6
Chlieb nastrúhame. Vložte ho do hlbokej misy, podlejte mliekom a nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom miešajte dohladka.
Krok 7
Žĺtky roztlačte s cukrom. Bielky vyšľaháme metličkou alebo mixérom do hustej bielej peny. Do chlebovej a mliečnej hmoty najskôr pridajte žĺtky, potom bielka. Prilejeme rozpustené maslo a hrozienka. Pridajte vanilkový cukor. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 8
Rúru predhrejeme na 180 - 200 stupňov. Formy na muffiny vymastíme rastlinným olejom, cesto vložíme do formičiek a vložíme do rúry. Pečieme 30-40 minút.
Krok 9
Poleva na cupcake Z bielkov vyšľaháme sneh. Keď bielkovinová hmota zbeleje a zhustne, začnite do nej postupne pridávať citrónovú šťavu a pokračujte v šľahaní.
Krok 10
Cukor rozpustite vo vode a dajte do ohňa. Za stáleho miešania zahrievame, aby sa cukor nespálil. Akonáhle uvediete cukor do varu, odstavte ho z ohňa. Cukor trochu ochlaďte a jemne ho nalejte do bielkovinovej zmesi. Cukor vymiešame s bielkami a šľaháme ďalšie 2 - 3 minúty.
Krok 11
Polevu jemne naneste na košíčky a nechajte niekoľko hodín odležať, aby poleva vyschla.
