Bravčový biftek je boháč pre milovníkov bravčového mäsa. Skvelé jedlo, ktoré sa môže podávať samotné alebo k akejkoľvek prílohe alebo šalátu.
Je to nevyhnutné
- - 800 g bravčového mäsa;
- - 6-8 lyžice. strúhanka;
- - 2-3 vajcia;
- - 5-6 lyžice. múka;
- - korenie;
- - rastlinný olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Na bravčový biftek používajte chudé mäso. Ak sú v ňom kúsky tuku, je lepšie ich odrezať. Keď si práve vyberáte mäso na bôčik, dávajte pozor na čerstvé bravčové mäso - vo výsledku bude pokrm šťavnatejší a jemnejší.
Krok 2
Bravčové mäso nakrájajte na kocky alebo tyčinky naprieč zrnom. Hrúbka každého kusu by nemala presiahnuť 2 cm.
Krok 3
Špeciálnym kladivom odklepnite plátky, ktoré ste vďaka tomu dostali. Nepreháňajte: bravčové mäso je už mäkké.
Krok 4
Už rozšľahané plátky posypeme korením, pridáme soľ a čierne korenie. Môžete pridať špeciálne korenie na mäso, ale je to na vás.
Krok 5
Pred časom na vyprážanie je potrebné naše bravčové kúsky navlhčiť. Ak to chcete urobiť, najskôr pripravte pečivo. Na jednom tanieri by ste mali mať múku a na druhom strúhanku. V miske rozšľahajte vajcia.
Krok 6
Začneme chlebovať bravčové kúsky. Zlomený kus bravčového mäsa by sa mal najskôr dať na plech s múkou a z oboch strán ho zvinúť. Potom kúsok navlhčite zmesou rozšľahaných vajec. Posledným krokom je strúhanka: v strúhanke si z oboch strán vyvaľkáme kúsok bravčového mäsa.
Krok 7
Teraz vyprážame náš polotovar. Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice, počkajte, kým sa zahreje, a pridajte kúsky bravčového mäsa, ktoré ste práve pripravili. Majte na pamäti, že bravčové mäso sa uvarí dostatočne rýchlo. Stehenný steak môžete vyprážať na strednom ohni. Vyprážanie by sa malo robiť na jednej aj na druhej strane.
Krok 8
Hotový biftek sa môže podávať so šalátom alebo s ľubovoľnou prílohou.
