Nie veľa detí miluje surovú mrkvu, ale sladké mrkvové suflé osloví aj najmenšieho fušera. Mrkvu je možné vopred zapariť, aby si udržala viac výživných látok.
Je to nevyhnutné
- Pre osem porcií:
- - 800 g mrkvy;
- - 100 g margarínu;
- - 1 pohár cukru;
- - 3 vajcia;
- - 2 lyžice. lyžice múky;
- - 2 čajové lyžičky práškového cukru;
- - prášok do pečiva, vanilkový extrakt, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite čerstvú mrkvu, ošúpte ju, nakrájajte na dostatočne hrubé plátky. Varečku uvaríme v hrnci, vložíme do nej kolieska mrkvy, uvaríme ju do mäkka, potom z nej vodu scedíme. Ako sme už spomínali, parenie mrkvy je ešte zdravšie.
Krok 2
Keď je mrkva po uvarení ešte teplá, nasekáme ju mixérom na pyré. Pridajte cukor, vanilkový extrakt a prášok do pečiva, znova dierujte, kým nie sú úplne homogénne. Po malých častiach vmiešame múku, pridáme margarín pri izbovej teplote, zašľaháme vajce, mrkvové cesto poriadne premiešame. Preložíme ho do pekáča (cca 1 liter).
Krok 3
Misku vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Varíme sladké mrkvové suflé asi 1 hodinu. Vrch by mal mať príjemnú zlatistú farbu.
Krok 4
Podávajte teplé alebo studené, najlepšie však teplé. Mrkvové suflé pred podávaním posypte práškovým cukrom. Ukázalo sa to ako ideálne raňajky pre dieťa, také suflé mu možno pripraviť na obed, aj keď je suflé sladké, ale veľmi zdravé.
