Ľahko sa pripravuje, ale určite vynikajúci kurací koláč. Príprava koláča bude veľkým potešením vďaka svojmu neobvyklému dizajnu v kombinácii s jednoduchosťou receptúry.
Je to nevyhnutné
- - 180 g masla;
- - 1 kuracie žĺtok;
- - 2 lt. mlieko;
- - 2 šálky múky.
- Príprava náplne:
- - 500 g kuracieho filé;
- - 400 g kyslej smotany 22-25% tuku;
- - 2 kuracie vajcia;
- - 5 vetiev petržlenu;
- - 1 lt. múka;
- - 2 lyžičky horčica;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo nakrájame na malé kúsky a preosejeme doň múku. Potom múku a maslo pomelieme, kým nezískame jemné vlhké strúhanky.
Krok 2
Do tejto zmesi pridáme mlieko a jeden žĺtok. Premiešame a vypracujeme cesto. Hotové cesto zabaľte potravinovým obalom a dajte na 30 minút do chladničky.
Krok 3
Na prípravu náplne mäso vynechajte. Výsledné mleté mäso zmiešajte s vajcami, kyslou smotanou, horčicou a petržlenovou vňaťou, posypte múkou a soľou. Opäť poriadne premiešame.
Krok 4
Vyberte cesto z chladničky, rozdeľte ho na tri časti a jednu z častí odložte nabok. Zvyšné dva kúsky cesta opäť spojíme a vyvaľkáme. Vložte pergamen do obdĺžnikového tvaru a natrite ho olejom. Cesto dáme do formy tak, aby ste mali po okrajoch malé boky. Cesto niekoľkokrát prepichnite vidličkou na rôznych miestach. Na vrch cesta dáme alobal a posypeme surovou fazuľou.
Krok 5
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a vložíme do nej pekáč na 10 minút. Potom odstránime alobal spolu s fazuľou a pečieme ďalších 10 minút. Potom formu vyberieme z rúry a ochladíme.
Krok 6
Hotovú plnku preložíme do upečeného cesta. Zvyšný kúsok cesta rozvaľkajte tak, aby sa získal tenký plát, a nakrájajte na rovnako veľké pásy. Vložte pruhy na plnku a vytvorte mriežku.
Krok 7
Vložte formu na koláč do rúry a pečte asi 30-40 minút, kým nebude cesto navrchu zlatohnedé.
