Tavuklu pilav je ryža s kuracím mäsom. Pilav je jednou z hlavných príloh tureckej kuchyne. Ryža v Turecku je drobivá. Ryža sa najlepšie varí v nepriľnavom kastróle. Ukazuje sa, výdatné a chutné jedlo.
Je to nevyhnutné
- - 300 g kuracích pŕs
- - 1 pohár ryže
- - voda
- - červená feferónka
- - 75 g masla
- - soľ
- - čierne korenie
- - kari podľa chuti
- - 1 polievková lyžica. l. hrozienka
- - 1 polievková lyžica. l. mandle
- - karafiát
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite kurča, umyte ho a vložte do hrnca, zalejte vodou. Pridajte klinčeky a papriku a varte ich do mäkka 40 - 45 minút.
Krok 2
Kuracie mäso vyberte z vývaru, ochlaďte, nakrájajte na stredné kúsky. Vývar preceďte.
Krok 3
Polovicu masla rozohrejeme na panvici, na ktorej orestujeme ryžu.
Krok 4
Nalejte 2 šálky kuracieho vývaru do panvice, soľ a korenie podľa chuti, pridajte kari podľa chuti a hrozienka, zakryte viečkom. A dusíme na miernom ohni 20 minút, potom odstavíme z ohňa a odložíme na 20 minút na teplé miesto.
Krok 5
Kusy kurčaťa zľahka osmažte na rastlinnom oleji.
Krok 6
Kuracie mäso a mandle pridáme k ryži a dobre premiešame.
