Veľmi pohodlný a rýchly recept na vynikajúci kastról z konzervovaných rýb: koniec koncov, rybie filé sa nedajú kúpiť všade, ale konzervy nájdete v každom obchode s potravinami. Okrem toho má toto jedlo jedno malé tajomstvo: zakaždým, keď sa tento kastról môže variť rôznymi spôsobmi, mení sa iba jedna „univerzálna“vrstva - získate novú chuť.
Je to nevyhnutné
- - konzervovaný saury (alebo akékoľvek iné ryby) - 3 plechovky
- - zemiaky - 8-10 ks.
- - cibuľa - 3-4 ks.
- - squashový kaviár - 1 plechovka
- - kyslá smotana - 400 g
- - sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica
- - tvrdý syr - 300 g
- - soľ, korenie - podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr olúpte cibuľu. Nakrájajte ho na tenké krúžky alebo ho len nasekajte a naplňte octom (najlepšie jablčným alebo hroznovým octom). Tým odstránite horkosť cibule a dodáte pikantný kysnutý. Cibuľu nechajte marinovať v octe, kým nepripravíte prvé dve vrstvy kastróla - zemiaky a rybie konzervy.
Krok 2
Zemiaky olúpte, nakrájajte na plátky. Dajte ich na plech naolejovaný rastlinným olejom. Pokúste sa rozložiť zemiakové klíny tak, aby neboli žiadne „medzery“. Uistite sa, že plátky zemiakov sú dostatočne silné, aby sa nespálili alebo aby sa z nich nezmenili hranolky. Nezabudnite zemiaky dosoliť (nenechajte sa však soľou uniesť, pretože kastról bude obsahovať veľa slaných prísad).
Krok 3
Vložte obsah troch plechoviek do veľkej misy a dobre ich roztlačte vidličkou. Mali by ste dostať najhomogénnejšie mleté ryby. Položte ju na rovnomernú vrstvu na zemiaky. Teraz môžete rybu posypať vybraným korením.
Krok 4
Je čas na cibuľu namočenú v octe. Ocot scedíme a cibuľu rovnomerne položíme na ryby. Ak sa bojíte, že sa jedlo ukáže ako príliš kyslé, cibuľu ľahko opláchnite vodou (nemali by ste ju oplachovať príliš dôkladne, inak cibuľa stratí svoju pikantnú arómu).
Krok 5
Ďalej je to univerzálna vrstva. Môžu to byť plátky paradajok, nakrájané papriky alebo baklažány, akýkoľvek zeleninový kaviár - čokoľvek chcete. Najradšej však mám squashový kaviár - má miernu, príjemnú chuť a ľahko sa pečie konzistenciu. Je rozložený, rovnako ako všetky predchádzajúce prísady, v rovnomernej vrstve bez „medzier“.
Krok 6
Ďalej nasleduje vrstva omáčky. Aj tu môžete popustiť uzdu svojej fantázii. Ak sa nebojíte varovaní, že majonéza pri zahrievaní uvoľňuje škodlivé látky, môžete kastról vyliať majonézou - to je najjednoduchší spôsob. Okrem zahriatych karcinogénov však dodáva pokrmu tuk. Preto mám radšej kyslú smotanu, hoci je - pozor! - pri zahriatí vydáva veľa tekutiny. Pre zemiaky na samom dne hrnca bude vlhkosť dokonca užitočná - nedovolí jej prehriať. Preto vám v hlbokej miske odporúčam poriadne zmiešať kyslú smotanu s trochou sójovej (alebo paradajkovej) omáčky. Na kastról nalejeme omáčku.
Krok 7
Posledným dotykom je syr (tvrdý alebo tavený. Alebo obidva). Nastrúhajte ho a výdatne posypte na vrch misky. Tvrdý syr dodá šupke a slanú chuť, zatiaľ čo tavený syr dodá rajnici jemnú krémovosť.
Krok 8
Navrch posypte zeleňou - ak je to žiaduce - a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Aby sa nepripálil, držte kastról prvých 15-20 minút na 180 stupňoch, potom znížte na 160 stupňov a duste ďalších 40 minút.
Krok 9
Hotové jedlo sa môže podávať teplé alebo studené.
