Recept na cupcakes k nám prišiel z Ameriky pomerne nedávno. Pred niekoľkými rokmi len málokto vedel o existencii týchto minitortičiek. Aj keď ich história siaha stovky rokov dozadu. Teraz sa košíčky stali úžasným a chutným doplnkom každej oslavy.
Je to nevyhnutné
- - Forma na muffiny;
- - papierové formy;
- - cukrárske vrecko;
- - mixér;
- - 2 vajcia;
- - 90 g masla;
- - 150 g múky;
- - 90 ml mlieka;
- - 150 g cukru;
- - 50 g cukru (na smotanu);
- - 1 štipku soli a vanilínu;
- - 1 lyžička prášku do pečiva;
- - 450 g mascarpone
Inštrukcie
Krok 1
Existuje veľa variácií košíčkov: klasický, tvarohový, mrkvový, čokoládový, so smotanou, marshelou, mascarpone. Nižšie uvádzame klasický recept na krémové košíčky. Z daného počtu ingrediencií sa získa 12 košíčkov.
Krok 2
Niekoľko hodín pred manipuláciou vyberte z chladničky mlieko, vajcia a maslo.
Krok 3
Na prípravu cesta dajte do hlbokej misky maslo a vanilín. Budúce cesto začnite šľahať mixérom.
Krok 4
Počas šľahania pomaly začnite prilievať cukor. Po pridaní všetkých 150 gramov cesto šľahajte asi 6 minút.
Krok 5
Vajcia zľahka rozšľahajte v samostatnej hlbokej miske. Až potom ich začnite pridávať do maslovej misky tak hladko ako cukor.
Krok 6
Aby bolo cesto vláčne a vzdušné, musíte múku preosiať s práškom do pečiva a až potom ju pridať do vaječno-maslovej hmoty.
Krok 7
Zostáva pridať mlieko a poriadne premiešať. Cesto by malo byť tenké, ale dostatočne husté.
Krok 8
Zatiaľ čo sa rúra vyhrieva na 180 ° C, nalejte cesto do foriem. Ak chcete, aby vaše košíčky boli v papierových formách, vložte ich do hliníkovej alebo silikónovej formy. Cesto zalejeme 2/3.
Krok 9
Košíčky by sa mali piecť asi 25 minút. Pripravenosť týchto koláčov môžete skontrolovať prepichnutím sušienky špáradlom.
Krok 10
Zatiaľ čo sa košíčky ochladzujú, musíte si pripraviť krém. Ak to chcete urobiť, jednoducho rozšľahajte cukor a mascarpone. Najjednoduchší spôsob nanášania krému na košíček je použitie vrecka na potrubie.
