Výroba čipov doma je dosť jednoduchá. A v tom nie sú nijaké ťažkosti, ako by sa spočiatku mohlo zdať.
Požadované prísady:
- 2 veľké zemiaky s celkovou hmotnosťou 500 gr.
- 2 lyžice. lyžice octovej esencie
- 2 str. arašidové maslo
- podľa chuti osolíme
Pred prípravou lupienkov musíte zemiaky očistiť, umyť a nakrájať na tenké plátky. Odporúča sa ho až do vyprážania uchovávať v studenej vode.
- Prvá etapa varenia je nasledovná: musíte vypustiť vodu, v ktorej boli plátky zemiakov, zmiešať ocot s dvoma litrami vody vo veľkej nádobe a priveďte k varu na vysoký oheň. Do tejto tekutiny pridajte zemiaky a povarte ich tri minúty, potom vypustite vodu z panvice a zemiakové lupienky opatrne vyberte z plechu na pečenie, predtým vystlaného papierovými utierkami. Čipsy sušte asi päť minút, občas ich otočte.
- Druhý krok: Arašidové maslo nalejte do veľkej hlbokej panvice a zohrejte ho na 160 stupňov Celzia. Pridajte tretinu nakrájaných zemiakov na panvicu a za stáleho miešania štrbinovou lyžicou ju povarte, čím zbavíte vzduchové bubliny (bude to trvať asi päť minút). Vyprážané lupienky z panvice vložte do veľkej misy vyloženej papierovými utierkami a posypte soľou. Pri rezaní zemiakov je vhodné pripraviť všetky plátky rovnako veľké, aby mali rovnaký čas prípravy.
- Tretí krok varenia: Všetky uvarené a solené chipsy vložte do veľkej servírovacej misky a potom postupujte podľa predchádzajúcich krokov varenia, pričom zostanú 2/3 zemiakových plátkov.
- Hotové hranolky podávajte hneď teraz alebo počkajte, kým úplne nevychladnú, a vložte ich do vrecka na ďalšie podávanie.
- Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť čipy, ale tento je v praxi najjednoduchší a najjednoduchší. Všetci členovia vašej domácnosti nepochybne ocenia ich chuť a budú vás požiadať, aby ste ich varili znova a znova. A zdokonalíte sa nielen v kulinárskych schopnostiach, ale stanete sa tiež obľúbeným kuchárom vašej rodiny.
